{"product_id":"giuseppe-cortese-barbaresco-2021","title":"Giuseppe Cortese Barbaresco 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eGiuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille du Piémont issu de \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo\u003c\/strong\u003e. Son profil sensoriel se distingue par une fraîcheur marquée et une \u003cstrong\u003eveine minérale\u003c\/strong\u003e prononcée. En bouche, il se révèle complexe mais facile à boire, soutenu par une structure solide qui favorise son évolution dans le temps, même pendant dix ou quinze ans. À table, il sublime les plats à base de viandes rouges, de gibier et de fromages. Il exprime au mieux son bouquet après une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e et un service entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette interprétation du \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e provient de parcelles situées à proximité immédiate de la cave \u003cstrong\u003eGiuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent entre deux cent trente-cinq et trois cent quinze mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition optimale au sud et au sud-ouest. La signature du vin provient directement des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, stratifiés et particulièrement riches en minéraux. La culture suit le système de \u003cstrong\u003econduite en Guyot\u003c\/strong\u003e, avec une densité de plantation étudiée pour garantir une maturation des grappes d'excellente qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e visant à sélectionner les meilleurs fruits. Ensuite, la \u003cstrong\u003efermentation d'environ trente jours\u003c\/strong\u003e permet d'extraire couleur et structure de manière équilibrée. L'élevage dure dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e ayant déjà cinq ou six ans, un choix destiné à soutenir le corps du vin tout en préservant son élégance. Après un repos supplémentaire en bouteille d'au moins six mois, le vin exprime avec précision et harmonie son lien avec son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGiuseppe Cortese Barbaresco 2021\u003c\/strong\u003e est une noble expression du Piémont, issu de raisins Nebbiolo cultivés à proximité de la cave. Cette précieuse cuvée naît d'une vendange manuelle et d'un savant \u003cstrong\u003eaffinage de 18 mois en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, suivi de six mois de repos en bouteille. Maintes fois récompensé avec d'excellentes \u003cstrong\u003enotes de James Suckling et Vinous\u003c\/strong\u003e, ce vin, signé par l'œnologue Pier Carlo Cortese, offre une gorgée fraîche, minérale et complexe, capable de refléter pleinement l'âme authentique de cette appellation renommée.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44705801601195,"sku":"54056","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giuseppe-cortese-barbaresco-2021_54056_1_5e496b63-5ed3-4239-b8ec-6c40cae86763.webp?v=1746854290","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/giuseppe-cortese-barbaresco-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}