{"product_id":"grillesino-ciliegiolo-nacchero-2025","title":"Grillesino Ciliegiolo Nacchero 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ciliegiolo Nacchero Grillesino est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e à Indication Géographique Typique Toscane obtenu à partir de cépages Ciliegiolo. Caractérisé par une robe rouge rubis brillante et limpide, il exprime au nez des notes nettes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e et de petits fruits rouges. En bouche, il se révèle harmonieux et souple, avec une structure solide et une acidité bien équilibrée. La finale, d'une persistance moyenne, accompagne avec polyvalence les plats de pâtes à la tomate, la viande de porc, les charcuteries savoureuses et les \u003cstrong\u003efromages frais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Maremme, sur le territoire de \u003cstrong\u003eMagliano in Toscana\u003c\/strong\u003e, issu des vignobles de Grillesino situés à environ deux cents mètres d'altitude. L'exposition sud-est favorise la fraîcheur et la précision aromatique des grappes. Les racines puisent dans des \u003cstrong\u003esols argileux et minéraux\u003c\/strong\u003e, idéaux pour garantir un développement équilibré des vignes conduites en cordon de Royat. Le domaine valorise ce cépage autochtone historique, offrant une expression du terroir axée sur une \u003cstrong\u003epureté gustative\u003c\/strong\u003e maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e effectuées début septembre. S'ensuivent un pressurage doux et une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de deux semaines à une température contrôlée de 15 °C, utile pour extraire la couleur tout en protégeant le parfum originel du fruit. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant six mois en cuves d'acier et repose pendant deux mois supplémentaires. Le processus se termine \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, préservant ainsi l'intégrité aromatique originelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en Maremme de la vision des Notari, ce vin célèbre le \u003cstrong\u003eCiliegiolo en pureté\u003c\/strong\u003e, une variété autochtone rare historiquement utilisée en assemblage. Aux origines mystérieuses, entre pèlerinages espagnols et textes du XVIIe siècle, il est présent à Magliano depuis plus de 170 ans. Son nom rend hommage à ses gros grains rouges, semblables à des cerises. Depuis 1999, Grillesino en exalte l’authenticité par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003emise en bouteille sans filtration\u003c\/strong\u003e, capturant l’âme de la Maremme.\u003c\/p\u003e","brand":"Grillesino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733488124075,"sku":"62490","price":10.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grillesino-ciliegiolo-nacchero-2025_62490_1_7c9ecf99-d8a6-4188-9673-c7ae86a54aae.webp?v=1788855072","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/grillesino-ciliegiolo-nacchero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}