{"product_id":"gulfi-cerasuolo-di-vittoria-2025","title":"Gulfi Cerasuolo di Vittoria 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eGulfi\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui incarne une expression authentique de la viticulture sicilienne. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Nero d’Avola et de Frappato\u003c\/strong\u003e libère des arômes nets de pêche, de griotte et de fruits rouges, enrichis de délicates notes florales. En bouche, il se révèle harmonieux et élégant, avec des tanins fins qui se fondent dans une fraîcheur vive et une agréable salinité. Grâce à son profil équilibré et polyvalent, il est idéal pour accompagner les viandes blanches et les plats élaborés à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées à Chiaramonte Gulfi, sur les \u003cstrong\u003eMonts Iblei\u003c\/strong\u003e dans le sud-est de la Sicile, au cœur de la prestigieuse appellation \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria\u003c\/strong\u003e. Les ceps poussent entre 400 et 500 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, baignés dans un climat méditerranéen tempéré. La conduite agricole est strictement biologique et n’inclut pas d’irrigation, avec une forte densité de plantation et des rendements limités. Cette approche valorise l’expression naturelle du terroir, liée à une histoire viticole qui remonte à la fondation de la ville de Vittoria en 1606.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, avec la récolte du \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e fin septembre et celle du \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e durant la première semaine d’octobre. Après éraflage, les raisins subissent des fermentations séparées avec une \u003cstrong\u003ecourte macération pelliculaire\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant environ quinze jours. Une fois la fermentation alcoolique terminée, les vins sont assemblés dans le mélange final. L’élevage se poursuit sur lies fines en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e pendant sept mois, avant de parfaire le profil aromatique par un affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria D.O.C.G.\u003c\/strong\u003e possède une histoire séculaire qui remonte à 1606, année de la fondation de la ville éponyme. Première et toujours unique D.O.C.G. de Sicile, cette excellence incarne l’âme vibrante de la viticulture des Monts Hybléens. Son caractère inimitable naît de l’équilibre subtil entre la structure du \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e et l’élégance fruitée du \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e. Depuis 1996, la maison Gulfi préserve ce précieux patrimoine territorial grâce à une gestion biologique rigoureuse et exemplaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48166126420139,"sku":"62825","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/gulfi-cerasuolo-di-vittoria-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}