{"product_id":"gulfi-neromaccarj-2020","title":"Gulfi Neromaccarj 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Neromaccarj de Gulfi est un vin rouge biologique de Sicile sous l'Indication Géographique Typique Terre Siciliane, qui exprime le caractère authentique du Nero d’Avola. Caractérisé par une vinification en cuve inox et un long élevage en fûts de chêne, il dévoile une robe rubis intense et un bouquet complexe de mûre, de cerise noire et de vanille. En bouche, c'est un rouge sec et structuré, soutenu par des tanins élégants et fermes qui accompagnent vers une finale longue et persistante, idéal avec des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du célèbre vignoble Vigna Maccari à Pachino, dans le Val di Noto, en Sicile. Le climat méditerranéen chaud et ventilé, atténué par la brise marine, assure une maturation optimale des grappes. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols calcaro-argileux et sableux\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e une empreinte minérale distincte. Les vignobles, cultivés selon le système classique en \u003cstrong\u003etaille en gobelet\u003c\/strong\u003e (alberello), suivent les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique sans irrigation\u003c\/strong\u003e. Cette approche favorise de faibles rendements, exaltant l'authentique concentration du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVendangés à la fin de l'été, les raisins subissent une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux. À la fin de la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e au contact des lies fines, acquérant ainsi rondeur et harmonie. Le processus se termine par un affinage en bouteille d'au moins douze mois, fondamental pour intégrer la composante acide. L'ensemble du processus se déroule \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, préservant l'intégrité de la dégustation et assurant une excellente capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gulfi Neromaccarj 2020 est né à Pachino, dans le Val di Noto, de la vision de Vito Catania et Salvo Foti. Ce cru prestigieux tire son origine du vignoble historique Vigna Maccari, où des vignes de 35 ans sont \u003cstrong\u003ecultivées en gobelet\u003c\/strong\u003e sur des sols calcaro-argileux. L'agriculture biologique, pratiquée sans irrigation, confère à ce \u003cstrong\u003eNero d'Avola en pureté\u003c\/strong\u003e une âme puissante, exprimant pleinement l'essence du terroir sicilien. Récompensé par 93 points par James Suckling et Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47337247441067,"sku":"62088","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gulfi-neromaccarj-2020_62088_1_24f2670a-5663-48cd-a82c-addab666c601.webp?v=1786025431","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/gulfi-neromaccarj-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}