{"product_id":"il-poggione-brunello-di-montalcino-2021","title":"Il Poggione Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brunello di Montalcino Il Poggione est un \u003cstrong\u003evin rouge structuré\u003c\/strong\u003e qui exprime pleinement le caractère du Sangiovese cultivé en terre toscane. Ce prestigieux Brunello di Montalcino se distingue par son corps charnu et ses \u003cstrong\u003etanins fins et veloutés\u003c\/strong\u003e, accompagnés d'une fraîcheur bien intégrée. En bouche, une veine minérale marquée émerge, menant vers une finale longue et persistante, caractérisée par de légères notes d'agrumes et les tons ferrugineux typiques. Vinifié en acier et élevé en fûts de chêne, il présente un style chaleureux et équilibré qui le rend idéal pour sublimer des plats intenses, créant des accords harmonieux avec les viandes rouges, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles du domaine situés sur le versant sud de Montalcino, dans la zone de Sant’Angelo in Colle. Les rangs s'étendent entre 150 et 450 mètres d'altitude et comprennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de cinquante ans, cultivées selon des pratiques agricoles durables et protégées par des bois denses. Ce microclimat garantit une maturation régulière, définissant un profil aromatique intense. Dans le verre, le Sangiovese libère des notes de fruits à baies noires et de framboise, enrichies par des nuances de cerise, de réglisse, de \u003cstrong\u003etabac brun\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003enotes fumées\u003c\/strong\u003e reconnaissables, tout en conservant un excellent équilibre entre structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e soignées, qui permettent de sélectionner les grappes avant la vinification. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable avec l'utilisation de levures indigènes et la technique du chapeau immergé, à température contrôlée pour favoriser une extraction équilibrée. Après la fermentation malolactique, le vin entame un lent repos d'environ trente mois dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne français\u003c\/strong\u003e. Un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e ultérieur et prolongé complète l'évolution finale, conférant au vin une grande complexité et une capacité de vieillissement remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1890 par la famille Franceschi, le domaine Il Poggione est un pilier du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e. Sous la direction experte de Fabrizio Bindocci, ce vin d'excellence est issu de raisins 100 % Sangiovese, récoltés dans des \u003cstrong\u003evignes de plus de cinquante ans\u003c\/strong\u003e cultivées de manière durable et entourées de forêts préservées. La cave allie tradition et innovation, affinant le vin à cinq mètres de profondeur dans des fûts de chêne français pour en exalter l'\u003cstrong\u003eextraordinaire longévité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Poggione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47736663965867,"sku":"62497","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-poggione-brunello-di-montalcino-2021_62497_1_8310d6c4-b863-48b7-8acd-30c4593b7efd.webp?v=1789384165","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/il-poggione-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}