{"product_id":"istine-550-merlot-2021","title":"Istine 550 Merlot 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIstine 550 Merlot est un vin rouge biologique produit dans le célèbre terroir toscan. Issu exclusivement de raisins Merlot, il se présente avec une robe rubis éclatante, rehaussée de reflets violets lumineux. Le bouquet dévoile des arômes nets de sous-bois et de griotte, accompagnés de notes de fleur de ronce, de résine de pin, d’anis étoilé et de poivre rose. En bouche, il est rond et ample, caractérisé par une tension gustative marquée et des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur vibrante ouvre la voie à une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e, sublimée par d’élégants \u003cstrong\u003eretours balsamiques\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent dans le vignoble Istine, à Radda in Chianti, dans l’une des zones les plus élevées de la région. Situées entre 480 et 550 mètres d’altitude, elles bénéficient d’une exposition nord fraîche qui ralentit la maturation des raisins, préservant ainsi la finesse du fruit. Les sols, caractérisés par de fortes pentes et entourés de denses forêts de chênes, se distinguent par leur richesse en pierres et par l’alternance de \u003cstrong\u003ecalcaires marneux\u003c\/strong\u003e tels que l’Alberese et le Galestro. La gestion suit rigoureusement les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, garantissant une expression authentique du \u003cstrong\u003eterroir de haute colline\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse afin de sélectionner les meilleures grappes directement sur les rangs. S’ensuit une longue macération sur les peaux d’environ trente jours dans des cuves en ciment, où a également lieu la fermentation à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule toujours en cuve ciment pour préserver l’intégrité du moût. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de qualité pendant douze mois, une étape essentielle pour assouplir la structure et offrir au vin une \u003cstrong\u003efinale nette\u003c\/strong\u003e et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1982, la maison Istine signe ce raffiné \u003cstrong\u003eMerlot en pureté\u003c\/strong\u003e sous la direction de l’œnologue Angela Fronti. Cultivées à Radda in Chianti, entre 480 et 550 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’une exposition nordique rafraîchissante. Cette particularité climatique impose une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e, postérieure à celle du Sangiovese, essentielle pour préserver l’élégance des grappes et éviter la surmaturation. Issu d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique rigoureuse\u003c\/strong\u003e, le vin vieillit douze mois en tonneaux, restituant l’âme authentique des hautes collines toscanes.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894591123627,"sku":"55353","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-550-merlot-2021_55353_1_09971b56-a96c-427d-a13e-dbd829281800.webp?v=1773758081","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/istine-550-merlot-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}