{"product_id":"istine-chianti-classico-gran-selezione-elle-2022","title":"Istine Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Gran Selezione Elle est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e issu de raisins Sangiovese en pureté. La vinification se déroule dans des cuves en ciment à température contrôlée, enrichie par une \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e qui favorise une extraction optimale. La fermentation malolactique suivante, réalisée également en ciment, préserve son intégrité aromatique. Ce Chianti Classico exprime un profil structuré, avec une \u003cstrong\u003etrame tannique définie\u003c\/strong\u003e et profonde. Le parcours s’achève par un élevage en fûts usagés et un long repos, qui offrent une gorgée précise et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des meilleures parcelles de Lamole, au cœur du territoire du Chianti Classico. Les vignobles d’Istine, situés en altitude et orientés à l’ouest, bénéficient d’un climat idéal pour une maturation lente et équilibrée. Le sol, caractérisé par le \u003cstrong\u003eMacigno du Chianti\u003c\/strong\u003e, présente une texture sableuse qui assure un \u003cstrong\u003eexcellent drainage\u003c\/strong\u003e, conférant au verre tension et finesse. La \u003cstrong\u003evinification parcellaire\u003c\/strong\u003e soignée et l’approche respectueuse de l’écosystème mettent en valeur les particularités pédoclimatiques, garantissant une identité territoriale authentique et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, le moût fermente à température contrôlée pendant vingt jours. S’ensuit un long séjour sur les peaux dans des cuves en ciment, matériau également choisi pour la phase malolactique afin de garantir une extraction mesurée. La maturation se poursuit par un \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e usagés, capable d’intégrer les composantes structurelles sans masquer l’expression du Sangiovese. Un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e essentiel achève le processus, définissant un équilibre parfait idéal pour accompagner rôtis, gibiers et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1982 par la famille Fronti, Istine incarne l’excellence de l’artisanat toscan, guidée par un profond respect de l’environnement. Le prestigieux \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e Elle est issu des meilleures grappes du vignoble de Lamole, exprimant toute l’élégance caractéristique de son terroir. Certifiée biologique depuis 2016, la cave garantit un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e d’une qualité exceptionnelle. Le millésime remarquable 2022 renforce le prestige international du domaine grâce à des distinctions d’excellence, dont les 94 points de Decanter et les prestigieuses \u003cstrong\u003e4 Viti AIS\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043587018923,"sku":"59659","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-gran-selezione-elle-2022_59659_1_a4df54b3-b0cd-4c15-a375-0751f675c30e.webp?v=1773800716","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/istine-chianti-classico-gran-selezione-elle-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}