{"product_id":"j-hofstatter-lagrein-2023","title":"J. Hofstatter Lagrein 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eJ. Hofstatter Lagrein\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime fidèlement le caractère du cépage. Dans le verre, il révèle une couleur rubis dense, presque noire. Le bouquet aromatique se distingue par d’intenses \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e, des fruits des bois, de la violette et des arômes frais de cerise. En bouche, il se montre chaleureux et harmonieux, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une acidité maîtrisée qui apporte de la fraîcheur. La dégustation se termine sur une finale persistante, idéale pour accompagner des plats structurés comme le gibier, le speck et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e, un territoire montagneux particulièrement propice à la viticulture. Les raisins Lagrein poussent près de Termeno, sur des sols composés d’\u003cstrong\u003eargile, de gravier et de sable\u003c\/strong\u003e. Cette nature particulière du sol permet à la vigne de développer une expression aromatique nette et pure. L’interaction entre la vigne et le sol confère au vin une \u003cstrong\u003etypicité variétale marquée\u003c\/strong\u003e, reflétant fidèlement les conditions pédoclimatiques rigoureuses de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une sélection minutieuse des raisins et l’éraflage. Le moût entame une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e d’environ dix jours, restant constamment en contact avec les peaux. Cette \u003cstrong\u003emacération continue\u003c\/strong\u003e est essentielle pour une extraction optimale des composés colorants et aromatiques. Vers la fin de la fermentation, une \u003cstrong\u003eélévation thermique programmée\u003c\/strong\u003e maximise la richesse des saveurs, conférant au vin sa typicité, son ampleur et une remarquable rondeur structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter Lagrein 2023\u003c\/strong\u003e incarne la véritable vocation viticole de l’Alto Adige DOC. Produit à Termeno à partir de raisins purs cultivés sur des sols riches en argile, gravier et sable, ce vin rouge met en valeur la \u003cstrong\u003etradition du Tyrol du Sud\u003c\/strong\u003e. La vinification minutieuse prévoit dix jours de fermentation à température contrôlée en contact constant avec les peaux; l’élévation thermique finale assure une \u003cstrong\u003eextraction parfaite des couleurs et des arômes\u003c\/strong\u003e, offrant un verre intense et velouté qui reflète fidèlement le prestigieux terroir d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45298593988779,"sku":"57454","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-lagrein-2023_57454_1_4b2d56b3-6b6e-468e-b485-e2be7df62ea5.webp?v=1773774571","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/j-hofstatter-lagrein-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}