{"product_id":"j-hofstatter-trento-michei-823-brut-2018","title":"J. Hofstatter Trento Michei 823 Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin effervescent Trento Michei 823 Brut est un blanc élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e par Hofstatter. Issu de raisins Pinot Noir, ce brut se distingue par un style raffiné et un profil gustatif résolument sec. Le long vieillissement sur lies lui confère structure et complexité, mises en valeur par une \u003cstrong\u003emousse élégante et persistante\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle des notes vives de fruits à chair blanche et d’agrumes, harmonieusement mêlées à des arômes de \u003cstrong\u003epain frais\u003c\/strong\u003e, offrant une finale nette et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent provient du Trentin-Haut-Adige, au cœur de la région de Trente. Les raisins de Pinot Noir poussent au Maso Michei, niché dans un véritable \u003cstrong\u003eenvironnement alpin d’altitude\u003c\/strong\u003e. Les vignes cultivées à \u003cstrong\u003e850 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e constituent un facteur environnemental clé, capable d’apporter une grande fraîcheur et de définir le profil tendu du vin. Cette forte empreinte montagnarde favorise une maturation lente et idéale, reflétant fidèlement le \u003cstrong\u003ecaractère authentique\u003c\/strong\u003e du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu à la \u003cstrong\u003emi-septembre\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux. Le moût décante pour éliminer les parties troubles avant la fermentation à température contrôlée. Au printemps suivant, des levures sélectionnées sont ajoutées au vin de base pour lancer la \u003cstrong\u003eseconde fermentation\u003c\/strong\u003e en bouteille, conformément à la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Après la prise de mousse, le brut subit un patient \u003cstrong\u003eaffinage de 60 mois\u003c\/strong\u003e sur lies fines, développant ainsi toute sa complexité structurelle et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur des paysages alpins enchanteurs du Trentin, ce prestigieux vin effervescent incarne l’esprit pionnier de la famille Hofstätter, active depuis 1907. Issu exclusivement de raisins Pinot Noir récoltés à 850 mètres d’altitude, cet excellent \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e exprime toute la vigueur de la montagne. La refermentation minutieuse et le patient vieillissement de \u003cstrong\u003e60 mois sur lies\u003c\/strong\u003e lui confèrent une effervescence élégante et persistante. Il en résulte un \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e brut exceptionnel, doté d’une grande structure, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et de croûte de pain.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514966470827,"sku":"50787","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-trento-michei-823-brut-2018_50787_1_13b12d81-123d-4042-b280-f123090c7648.webp?v=1773731422","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/j-hofstatter-trento-michei-823-brut-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}