{"product_id":"jordan-inspector-peringuey-chenin-blanc-2024","title":"Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc est un vin blanc tranquille produit par Jordan dans la région de Stellenbosch, en Afrique du Sud, qui met en valeur le Chenin Blanc, connu localement sous le nom de Steen. Il se présente avec une robe jaune or pâle et un bouquet de pêche, coing et vanille, révélant un palais ample et crémeux. Partiellement fermenté en fûts de chêne et en amphore, ce vin à la complexité épicée agréable offre une finale minérale idéale pour accompagner des fromages frais, une paëlla ou une cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Stellenbosch Kloof, une zone caractérisée par un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen frais\u003c\/strong\u003e. Les vignobles bénéficient des brises marines venant de False Bay et des brumes matinales, éléments essentiels pour préserver la précision aromatique du fruit. Les vignes, âgées de plus de trente ans, garantissent une matière première concentrée et équilibrée. Le nom du vin rend hommage à Louis Albert Peringuey, figure historique des \u003cstrong\u003evignobles du Cap\u003c\/strong\u003e au XIXe siècle, dont la contribution fut décisive dans la lutte contre le phylloxéra grâce à l’introduction de \u003cstrong\u003eporte-greffes américains\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès un pressurage délicat et un débourbage à froid, la fermentation se déroule en partie en \u003cstrong\u003efûts de chêne usagés\u003c\/strong\u003e et en amphore, tandis qu’une partie est élevée en cuve inox pour préserver l’intégrité de la fraîcheur citronnée. Le vin mûrit ensuite pendant une période comprise entre six et huit mois sur lies. Durant cette phase, la pratique du \u003cstrong\u003ebâtonnage occasionnel\u003c\/strong\u003e favorise l’extraction d’une texture plus riche, conférant à l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e sa douceur tactile particulière et assurant une intégration harmonieuse des arômes issus de l’élevage sous bois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eJordan Inspector Peringuey\u003c\/strong\u003e rend hommage à Louis Albert Peringuey, l’inspecteur du XIXe siècle qui a sauvé les vignobles du Cap du phylloxéra en introduisant des porte-greffes américains historiques. Ce vin sud-africain d’exception incarne la passion de Gary et Kathy Jordan, qui produisent des crus d’excellence dans la région de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e depuis 1993. L’étiquette met magnifiquement en valeur le Steen, ancien nom local du \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e, reliant chaque bouteille à la glorieuse tradition viticole du territoire et offrant une expérience de classe mondiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Jordan Wine Estate Stellenbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106915467435,"sku":"61727","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jordan-inspector-peringuey-chenin-blanc-2024_61727_1_f62f0e17-c26e-4c72-b891-8fdf910335d1.webp?v=1781277589","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/jordan-inspector-peringuey-chenin-blanc-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}