{"product_id":"joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022","title":"Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Les Preuses 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Grand Cru Les Preuses de Joseph Drouhin est un vin blanc de l'appellation Chablis Grand Cru en Bourgogne, élaboré à partir de raisins Chardonnay. Il présente un profil aromatique de fleurs blanches, de zeste d'agrumes et de silex, associé à une bouche sèche, de corps moyen et à la minéralité crayeuse marquée. Vinifié principalement en cuves inox et élevé en fûts de chêne usagés, il offre une bouche ronde et complexe. Sa structure élégante s'accorde parfaitement avec les crustacés, les poissons maigres, la volaille et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du climat Les Preuses, situé au sein du Chablis Grand Cru, en Bourgogne. La parcelle, située sur la rive droite du Serein, s'étend sur une douce pente exposée sud-ouest. Le sol est caractérisé par le célèbre \u003cstrong\u003ecalcaire kimméridgien\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique riche en fossiles marins qui confère au vin sa typique empreinte saline. Le vignoble est conduit selon des principes stricts de \u003cstrong\u003epratiques biodynamiques\u003c\/strong\u003e et biologiques, dans le but de préserver la vitalité du sol et de transmettre au vin l'identité la plus authentique du \u003cstrong\u003eterroir d'origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement afin de garantir une sélection rigoureuse des grappes. En cave, on procède à un \u003cstrong\u003epressurage lent\u003c\/strong\u003e en grappes entières, en séparant soigneusement le moût de goutte. Après un léger débourbage statique, la vinification se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage de 12 à 15 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne usagés\u003c\/strong\u003e. Le choix d'éviter le bois neuf permet de respecter pleinement les caractéristiques variétales du cépage. Chaque décision œnologique est guidée par des dégustations régulières, visant à maintenir un \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e élégant, précis et d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 de Joseph Drouhin provient d’un coteau exposé sud-ouest le long de la rivière Serein. Cette parcelle rare plonge ses racines dans un \u003cstrong\u003esol calcaire kimméridgien\u003c\/strong\u003e riche en fossiles marins, qui confère au vin sa minéralité crayeuse emblématique. Issu d’une \u003cstrong\u003edémarche biodynamique rigoureuse\u003c\/strong\u003e, ce Chardonnay exceptionnel exprime une élégance vibrante, récompensée par 94 points de James Suckling. L’élevage maîtrisé en bois met en valeur sa \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e, offrant une finale saline, persistante et d’une pureté absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46430589124779,"sku":"61114","price":103.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022_61114_1_d12256ba-e8d8-4fd1-83bb-ad850dbb24b4.webp?v=1776435283","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}