{"product_id":"la-stoppa-vino-del-volta-0-5l-2024","title":"La Stoppa Vino del Volta 0.5L 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vino del Volta est un \u003cstrong\u003evin blanc doux passerillé\u003c\/strong\u003e produit en Émilie-Romagne par La Stoppa, issu de raisins de Malvasia di Candia Aromatica séchés au soleil. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune agrémentée de brillants reflets dorés. Le profil olfactif libère des arômes chauds et enveloppants d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, évoluant ensuite vers des notes de fruits secs comme les \u003cstrong\u003efigues et les raisins secs\u003c\/strong\u003e. En bouche, il confirme un caractère cohérent, offrant une dégustation structurée qui enveloppe avec une douceur naturelle et une trame gustative équilibrée et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Ancarano di Rivergaro, en Émilie-Romagne, où les vignes de Malvasia di Candia Aromatica poussent sur des \u003cstrong\u003esols limono-argileux\u003c\/strong\u003e. Les vignobles suivent les principes stricts de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, avec un enherbement spontané et l’absence d’engrais ou de pesticides synthétiques. Ce terroir permet aux raisins d’atteindre une parfaite maturité avant le passerillage, préservant l’\u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e et garantissant un fruit sain, capable d’exprimer toute la plénitude du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par le \u003cstrong\u003epasserillage au soleil\u003c\/strong\u003e des grappes, ensuite pressées délicatement à l’aide d’un système hydraulique vertical. Le moût entame une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes et macère sur les peaux pendant environ vingt jours dans des cuves en acier et en ciment afin de maximiser l’extraction. L’élevage se déroule dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e usagés, conférant au vin une élégante ampleur structurelle et une bouche enveloppante qui se termine par une finale équilibrée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVino del Volta\u003c\/strong\u003e de La Stoppa rend hommage à la tradition rurale de l’Émilie-Romagne, tirant son nom du métayer qui a pris soin pendant des années de la vigne historique. Ce précieux vin passerillé naît à Ancarano di Rivergaro à partir de raisins de \u003cstrong\u003eMalvasia di Candia Aromatica\u003c\/strong\u003e habilement séchés au soleil. Les vignes, âgées d’environ vingt-cinq ans, poussent sur des sols limono-argileux en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, sans pesticides ni désherbants. Une production limitée à environ 5 000 bouteilles qui renferme l’authenticité et la chaleureuse expressivité de ce territoire fascinant.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46070048751787,"sku":"59840","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-stoppa-vino-del-volta-0-5l-2024_59840_1_bb4b48ac-bbac-4bef-b53d-d0e4f8c86879.webp?v=1773803388","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/la-stoppa-vino-del-volta-0-5l-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}