{"product_id":"le-guaite-di-noemi-amarone-della-valpolicella-2013","title":"Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella. Véritable expression de l’Amarone della Valpolicella, ce vin met en valeur la \u003cstrong\u003etechnique de l’appassimento\u003c\/strong\u003e tout en conservant un profil résolument sec et une teneur en sucre résiduel modérée. La bouche, ample et structurée, équilibre parfaitement la fraîcheur acide avec une \u003cstrong\u003etexture douce et soyeuse\u003c\/strong\u003e. Le bouquet associe des arômes vifs de fruits rouges mûrs à d’intenses notes balsamiques et épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge d’exception naît à Mezzane di Sopra, dans la province de Vérone. Les vignobles de Le Guaite di Noemi sont situés entre 450 et 500 mètres d’altitude, une position idéale qui favorise une maturation homogène et préserve la fraîcheur des raisins cultivés en Guyot. Les sols riches en \u003cstrong\u003ecalcaire blanc, calcaire rose et éléments basaltiques\u003c\/strong\u003e confèrent au vin une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. La philosophie du domaine mise sur de \u003cstrong\u003elongs élevages\u003c\/strong\u003e afin d’exprimer avec précision la complexité et la richesse gustative du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu début de l’automne, les grappes sélectionnées sont laissées à sécher dans le fruitier pendant environ cent jours, ce qui permet d’obtenir une forte concentration aromatique. Après le pressurage et l’éraflage, une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e d’une semaine est réalisée. À l’issue de la fermentation alcoolique et malolactique, le vin vieillit pendant quarante-huit mois en \u003cstrong\u003efûts neufs français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne-forte, puis poursuit son évolution avec un affinage supplémentaire de soixante-douze mois. Le résultat est une \u003cstrong\u003estructure puissante et enveloppante\u003c\/strong\u003e, enrichie d’arômes persistants de cacao, cuir, tabac et de délicates nuances mentholées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002 à Mezzane di Sopra, la cave Le Guaite di Noemi met en valeur le terroir véronais en alliant magistralement tradition et innovation. L’exceptionnel \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e provient de raisins cultivés à 500 mètres d’altitude sur des sols calcaires et basaltiques, sublimés par la traditionnelle \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e. Une patiente maturation de 48 mois en barriques françaises et un affinage de plus de 72 mois en bouteille permettent à ce vin prestigieux de développer des \u003cstrong\u003enuances complexes\u003c\/strong\u003e, offrant au palais une gorgée soyeuse, verticale et d’une extrême élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Guaite di Noemi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44829074489515,"sku":"54689","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-guaite-di-noemi-amarone-della-valpolicella-2013_54689_1_3f5ef4f4-4309-40cb-9eb9-f396d5cdc24a.webp?v=1773747373","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/le-guaite-di-noemi-amarone-della-valpolicella-2013","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}