{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2025","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena\u003c\/strong\u003e des Cantine Leonardo da Vinci est un vin rouge tranquille \u003cstrong\u003esous l'Appellation d'Origine Contrôlée Romagna\u003c\/strong\u003e. Produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, il se distingue par un style riche et concentré. Le profil aromatique se concentre sur les \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, les épices, la vanille douce et le tabac, équilibrés par une acidité marquée et des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e. Sa texture veloutée et sa finale persistante en font un vin structuré, rond et enveloppant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Sangiovese provient de Romagne, dans une zone de collines comprenant les communes de Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro et Cesena. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition Sud et Sud-Est. La composition du sol varie considérablement: des terrains argileux à Predappio et des sols marno-gréseux, riches en squelette et en pierres, entre Bertinoro et Castrocaro. Ces caractéristiques territoriales contribuent à l'intensité et à la complexité du vin. Le nom du vin est un hommage au séjour de Léonard de Vinci à Cesena en \u003cstrong\u003e1502\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production repose sur la \u003cstrong\u003etechnique de l'appassimento\u003c\/strong\u003e. Les raisins Sangiovese sont vendangés à la main à la mi-septembre, en partie laissés à flétrir sur souche, puis mis à reposer dans un \u003cstrong\u003efruttaio (local de séchage) à humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e pendant au moins soixante jours. La fermentation se déroule à température contrôlée (26 °C) au contact des peaux, en utilisant des levures sélectionnées et des techniques d'extraction délicates. Après la fermentation malolattique, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e10 à 12 mois en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français et américain, une étape fondamentale pour assouplir les tanins et enrichir la structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 1502, lors de son séjour à Césène, Léonard de Vinci étudia l'ingénieuse technique locale de l'appassimento (séchage des raisins) pour en concentrer les précieux arômes naturels. Cette méthode traditionnelle ancienne confère une identité unique au prestigieux Romagna DOC. Issu de la prestigieuse collection « 1502 Da Vinci in Romagna » conçue par \u003cstrong\u003eCantine Leonardo da Vinci\u003c\/strong\u003e, ce vin célèbre le voyage historique du Génie à travers les vignobles suggestifs de Castrocaro, Predappio, Bertinoro et Césène. Un chef-d'œuvre qui rend hommage au maître, récompensé par \u003cstrong\u003e99 points\u003c\/strong\u003e décernés par le critique \u003cstrong\u003eLuca Maroni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48035869786283,"sku":"62778","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2025_62778_1_f6e02478-ce63-4b65-861e-653fcfdc59b7.webp?v=1791800216","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}