{"product_id":"marchesi-antinori-peppoli-chianti-classico-2025","title":"Marchesi Antinori Peppoli Chianti Classico 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePèppoli est un vin rouge toscan produit par \u003cstrong\u003eMarchesi Antinori\u003c\/strong\u003e, une expression vive et fruitée de sa zone d'origine. Issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage de Sangiovese, Merlot et Syrah\u003c\/strong\u003e, ce Chianti Classico présente une robe rouge rubis intense et fascinante. Au nez, il offre un bouquet riche en fruits rouges et noirs, enrichi de nuances florales, de notes balsamiques et de délicates touches de vanille. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003evibrant et frais\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples qui accompagnent une finale persistante et d'une grande sapidité, ce qui en fait un rouge structuré et d'une grande harmonie. Cette étiquette équilibre élégance et plaisir, se confirmant comme idéale pour sublimer les plats traditionnels et les préparations consistantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à ce vin proviennent du domaine Pèppoli, situé à San Casciano Val di Pesa, à courte distance du célèbre domaine Tignanello, au cœur de la \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e. La zone, historiquement cultivée depuis 1379 par les moines vallombrosains, se caractérise par des \u003cstrong\u003evignobles de coteaux\u003c\/strong\u003e qui bénéficient d'un microclimat idéal et de sols capables de sublimer la typicité des variétés cultivées. La gestion attentive de Marchesi Antinori vise à préserver l'identité de ce paysage d'exception, permettant aux fruits d'exprimer l'authentique \u003cstrong\u003efinesse du terroir\u003c\/strong\u003e local à chaque millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production du Pèppoli prévoit des vendanges et une vinification séparées pour exalter les caractéristiques de chaque variété. Après un éraflage et un pressurage doux, la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, accompagnée d'une macération étudiée pour extraire des tanins veloutés. Par la suite, le vin achève sa fermentation malolactique et est assemblé. L'élevage dure environ neuf mois et se déroule principalement dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, avec une petite partie reposant en barriques, une étape fondamentale pour donner au vin sa structure équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduit depuis 1985 dans le domaine éponyme des Marchesi Antinori, ce vin plonge ses racines dans une histoire qui remonte à \u003cstrong\u003e1379\u003c\/strong\u003e, lorsque les \u003cstrong\u003emoines vallombrosains\u003c\/strong\u003e se consacraient déjà à la culture de ces terres anciennes. Sur ses cent hectares, situés à proximité du célèbre domaine Tenuta Tignanello, l'entreprise allie le \u003cstrong\u003echarme médiéval\u003c\/strong\u003e à la production d'une huile d'olive biologique de qualité, aux côtés du célèbre Chianti Classico. Ce long héritage territorial se traduit dans le verre, où s'exprime l'âme séculaire et authentique de la viticulture toscane et du célèbre paysage rural.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941247729835,"sku":"62711","price":17.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-antinori-peppoli-chianti-classico-2025_62711_1_7367448b-d3a0-4f62-a483-5282da3c4b65.webp?v=1791378802","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/marchesi-antinori-peppoli-chianti-classico-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}