{"product_id":"massolino-barolo-parussi-2022","title":"Massolino Barolo Parussi 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Parussi de Massolino est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine contrôlée et garantie du Piémont qui incarne le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, élevé en grands foudres de chêne. Dans le verre, il présente une robe rouge grenat profond, introduisant un profil aromatique enveloppant. Au nez, des notes nettes d'épices douces émergent, suivies de nuances de santal, de tabac et de cuir. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure puissante\u003c\/strong\u003e, initialement austère mais bien équilibrée par des tanins denses et robustes, destinés à s'assouplir avec l'évolution dans le temps. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la prestigieuse zone du Barolo, précisément du \u003cstrong\u003evignoble Parussi\u003c\/strong\u003e à Castiglione Falletto, le premier domaine de Massolino en dehors du territoire de Serralunga d'Alba. Les vignes, âgées d'environ quarante ans, sont conduites en Guyot sur la crête de la colline à 290 mètres d'altitude, bénéficiant d'expositions sud-est et sud-ouest. Les racines s'enfoncent dans un sol à la \u003cstrong\u003ecomposition calcaire, sableuse et argileuse\u003c\/strong\u003e, élément fondamental pour la profonde empreinte aromatique du vin. Cette géologie, alliée à des \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e, assure la parfaite expression du microclimat local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence dans la deuxième quinzaine d'octobre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e attentives. Au chai, la vinification prévoit une fermentation et une \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e de quinze à vingt jours à température contrôlée, étape essentielle pour extraire la couleur et la trame tannique. Ensuite, le vin vieillit dans de grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ trente mois. Ce long repos, complété par un affinage supplémentaire en bouteille d'au moins un an dans des environnements frais et protégés, favorise l'harmonie du vin tout en lui garantissant un potentiel de garde remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2007 dans la célèbre commune de Castiglione Falletto, le \u003cstrong\u003eBarolo Parussi\u003c\/strong\u003e représente la première étape du domaine Massolino en dehors de la zone historique de Serralunga d’Alba. Ce célèbre Nebbiolo exprime magistralement l'unicité du sol calcaire et sableux, suivant une vinification profondément traditionnelle. Le long élevage de \u003cstrong\u003e30 mois en foudres de chêne\u003c\/strong\u003e façonne sa structure imposante, saluée par les meilleures notes de la critique internationale et dotée d'un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e absolument fascinant.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino - Vigna Rionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744705953963,"sku":"62508","price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/massolino-barolo-parussi-2022_62508_1_9d8cafdf-7426-40b3-8969-f8e709f7a041.webp?v=1789384196","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/massolino-barolo-parussi-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}