{"product_id":"mirafiore-barolo-2021","title":"Mirafiore Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo est un vin rouge biologique et végan qui exprime l’âme la plus authentique de son terroir. Issu de raisins Nebbiolo, il se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis agrémentée de reflets grenat. Son profil olfactif est intense et complexe, caractérisé par des arômes de fleurs séchées, de feuilles mortes, d’épices et de délicates notes de sous-bois. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003erobuste et structuré\u003c\/strong\u003e, avec une trame solide qui garantit une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à 18-20 °C après une \u003cstrong\u003eoxygénation préalable\u003c\/strong\u003e d’une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin se trouvent à Serralunga d’Alba, au cœur des Langhe. Les raisins proviennent des célèbres \u003cstrong\u003ecrus Lazzarito et Paiagallo\u003c\/strong\u003e, cultivés en Guyot entre 300 et 400 mètres d’altitude. Les vignobles bénéficient d’expositions solaires idéales, à l’exception des versants nord, afin de favoriser une maturation parfaite. Les sols d’\u003cstrong\u003eorigine miocène-helvétienne et tortonienne\u003c\/strong\u003e, riches en marnes et en calcaire, définissent une \u003cstrong\u003ecomposition géologique\u003c\/strong\u003e unique. Ces éléments confèrent au vin la structure et la concentration nécessaires pour un vieillissement pouvant aller jusqu’à quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des raisins a lieu dans la première moitié d’octobre. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier à chapeau flottant à température contrôlée. Durant cette phase, les remontages et la macération sur les peaux favorisent l’extraction des substances nobles. Le vin mûrit ensuite pendant au moins deux ans dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et du centre de la France. Une dernière période de \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e de douze mois vient parfaire son équilibre, rendant la dégustation harmonieuse et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Serralunga d’Alba en 1878, la Maison E. di Mirafiore signe ce prestigieux \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021\u003c\/strong\u003e, véritable fleuron des Langhe piémontaises. Élaboré à partir de raisins Nebbiolo issus des célèbres crus Lazzarito et Paiagallo, il se distingue par son approche rigoureuse \u003cstrong\u003ebiologique et végane\u003c\/strong\u003e, reflet d’un profond engagement en faveur de la durabilité environnementale. Récompensé par une note de 93\/100 par James Suckling, il offre une dégustation d’une structure extraordinaire, idéale pour les amateurs recherchant une \u003cstrong\u003elongévité de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e. Un chef-d’œuvre structuré, destiné à évoluer avec une élégance intemporelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399085227,"sku":"60220","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-2021_60220_1_a72dfae9-8422-4bfb-b94e-91b72ff7080b.webp?v=1773815441","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/mirafiore-barolo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}