{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2016","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Paiagallo est un élégant vin rouge tranquille de Mirafiore, issu de raisins Nebbiolo et fière expression du Piémont. Le bouquet révèle de nettes \u003cstrong\u003enotes de fruits noirs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, enrichies de \u003cstrong\u003etouches épicées\u003c\/strong\u003e de cannelle et de poivre noir. En bouche, il est enveloppant, guidé par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e qui se fondent harmonieusement avec une fraîcheur acidulée, pour finir sur une finale agréablement longue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, au sein du vignoble La Villa dans la commune de Barolo. Les rangs prospèrent entre 320 et 370 mètres d'altitude, avec une \u003cstrong\u003eexcellente exposition\u003c\/strong\u003e à l'est et au sud-est qui garantit un microclimat idéal pour apporter fraîcheur et équilibre. Ce terroir met en valeur l'héritage historique de la cave et la vocation naturelle du vignoble à produire des vins au grand \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. Après éraflage et foulage, le moût fermente en cuves inox avec des remontages ciblés pour maximiser l’\u003cstrong\u003eextraction de la couleur\u003c\/strong\u003e et des tanins. L’élevage prévoit un passage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e puis un long repos en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier. Un affinage rigoureux finalise l’évolution, harmonisant définitivement la structure solide et fascinante du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la passion séculaire de la Maison E. di Mirafiore, cave fondée en 1858, ce vin incarne la magnificence du \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, célèbre pour son extraordinaire longévité. Le millésime exclusif 2016, produit à seulement 13 000 bouteilles, épouse les valeurs de la durabilité grâce à l’utilisation d’une bouteille historique fabriquée à \u003cstrong\u003e85 % de verre recyclé\u003c\/strong\u003e. Récompensé par 95 points par Wine Spectator, il offre une \u003cstrong\u003eexpérience gustative gratifiante\u003c\/strong\u003e destinée à évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506592772267,"sku":"37302","price":53.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2016_37302_1.jpg?v=1773688762","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/mirafiore-barolo-paiagallo-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}