{"product_id":"monsupello-pinot-nero-junior-2024","title":"Monsupello Pinot Nero Junior 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir Junior de Monsupello est un vin rouge tranquille issu de raisins Pinot Noir cultivés dans la province de Pavie. Il se présente avec une robe rouge rubis, offrant un \u003cstrong\u003eprofil fruité ample\u003c\/strong\u003e avec des notes de confiture, de griotte et de petits fruits rouges. Version jeune et agréable à boire, il possède structure et caractère. En bouche, il est net, grâce à l’\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e qui préserve son intégrité aromatique. Idéal à seize degrés, il accompagne un \u003cstrong\u003erisotto aux champignons\u003c\/strong\u003e, des viandes grillées ou des fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la première bande collinéenne de Torricella Verzate et Oliva Gessi. Les parcelles, exposées sud-ouest sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, garantissent une excellente maturation. Les vignes en Guyot âgées de vingt ans offrent des rendements limités pour concentrer les arômes. L’\u003cstrong\u003eenherbement permanent\u003c\/strong\u003e équilibre le feuillage et les racines. Cette gestion favorise la \u003cstrong\u003eprotection de l’écosystème\u003c\/strong\u003e, en utilisant des méthodes à faible impact pour préserver la vitalité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence à la vigne avec un double éclaircissage après la véraison pour une maturation optimale. La \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e a lieu à la mi-septembre. En cave, les raisins égrappés subissent une prémacération à froid et une fermentation alcoolique. Le décuvage extrait le \u003cstrong\u003evin de goutte\u003c\/strong\u003e, qui termine la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit pendant plusieurs mois en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, préservant les composantes olfactives. Enfin, le vin est stabilisé et microfiltré pour une limpidité maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinot Noir Junior\u003c\/strong\u003e incarne l’âme la plus accessible de la cave Monsupello, fondée en 1893. Considéré comme le petit frère du célèbre « 3309 », il naît des mêmes vignobles lombards afin d’offrir une excellente buvabilité tout au long du repas, tout en conservant sa finesse intacte. Ce \u003cstrong\u003etirage\u003c\/strong\u003e d’environ 4 500 bouteilles provient de vignes âgées de vingt ans, cultivées avec un enherbement permanent. Le soin du détail se poursuit avec une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse en caisses à la mi-septembre, offrant une gorgée structurée, authentique et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45035586289835,"sku":"56204","price":14.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-pinot-nero-junior-2024_56204_1_387b116f-5434-401f-b75c-5845c051e251.webp?v=1773764280","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/monsupello-pinot-nero-junior-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}