{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-cabochon-millesimato-brut-2016","title":"Monte Rossa Franciacorta Cabochon Millesimato Brut 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Franciacorta, à la robe jaune or intense, se distingue par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il résulte d’un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Noir. Au nez, il dévoile des arômes complexes de noisette, de pâtisserie et de raisin de Corinthe, enrichis de légères notes grillées de café. La bouche est ample et généreuse, avec une \u003cstrong\u003efinale fraîche et saline\u003c\/strong\u003e qui rappelle de vives nuances de fruits exotiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de Bornato, au cœur de la Franciacorta. Les vignobles de Monte Rossa s’étendent au sud du lac d’Iseo, dans une zone de transition vers la plaine du Pô. Les \u003cstrong\u003esols d’origine morainique glaciaire\u003c\/strong\u003e et le microclimat local, tempéré par les constantes \u003cstrong\u003ecourants d’échange thermique\u003c\/strong\u003e, créent un environnement idéal pour la culture de la vigne. La gestion agronomique suit les \u003cstrong\u003eméthodes de conduite en cordon de Royat et Guyot\u003c\/strong\u003e, valorisant l’identité sensorielle de ce terroir lombard.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e. Après un pressurage doux, seule la fraction la plus noble du moût est sélectionnée. Chaque parcelle est vinifiée séparément et fermente en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e entre septembre et février. Après la prise de mousse, le vin bénéficie d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage de plus de 54 mois\u003c\/strong\u003e, développant un profil élégant et complexe. Il s’accorde parfaitement avec des crudités de poisson, des crustacés et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1972 sur les collines morainiques de Bornato, la cave historique Monte Rossa allie habilement l’ancienne tradition rurale à la plus grande précision technologique. De la vision de l’œnologue Emanuele Rabotti est né le \u003cstrong\u003eCabochon Millesimato Brut 2016\u003c\/strong\u003e, un Franciacorta d’une rareté et d’une valeur extraordinaires. Vinifié séparément pour chaque cru en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e et affiné pendant \u003cstrong\u003eplus de 54 mois\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent exprime une complexité sublime, couronnée par les plus hautes distinctions des guides AIS et FIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501017460907,"sku":"50754","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-rossa-franciacorta-cabochon-millesimato-brut-2016_50754_1_9f9e0af6-dd6c-4362-8ac5-2eadc2bfbc1a.webp?v=1773731373","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/monte-rossa-franciacorta-cabochon-millesimato-brut-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}