{"product_id":"oddero-nizza-2023","title":"Oddero Nizza 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOddero Nizza est un vin rouge tranquille du Piémont élaboré à partir de raisins Barbera. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense qui, avec le temps, s’enrichit d’élégants reflets grenat. Son profil aromatique va des notes de fruits rouges au cacao amer et au café torréfié, évoluant ensuite vers de fascinantes nuances épicées et des notes sauvages. En bouche, il est sec et corsé, soutenu par une \u003cstrong\u003etexture dense\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eprofonde trame tannique\u003c\/strong\u003e. Cette structure solide et équilibrée le rend idéal pour accompagner des plats riches comme les viandes rouges, les préparations à base de porc, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît sur le territoire de Vinchio d’Asti, au cœur de la prestigieuse zone du Nizza. Les vignes sont cultivées selon le système Guyot à environ 250 mètres d’altitude, bénéficiant d’une excellente exposition sud. Le terroir est caractérisé par un \u003cstrong\u003esol sablo-calcaire\u003c\/strong\u003e avec une forte composante argileuse, situé sur des pentes marquées qui nécessitent une gestion agricole attentive. Les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, offrent des grappes d’une concentration exceptionnelle. Les vendanges sont réalisées manuellement, en sélectionnant soigneusement les meilleurs fruits.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une phase de fermentation et de macération d’environ quinze jours dans des cuves en acier, processus fondamentaux pour l’extraction de la couleur et de la matière. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu, essentielle pour harmoniser le profil gustatif. Le vin repose ensuite pendant seize à dix-huit mois grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, réparti entre de grands fûts et des bois de plus petite taille. Cette utilisation judicieuse du bois élève la complexité olfactive et polit les tanins. Au printemps, on procède à la création de l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e final, concluant le parcours par la mise en bouteille estivale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Nizza DOCG incarne la passion de la famille Oddero, dont les racines viticoles remontent au XVIIIe siècle. Issu des sols sablonneux et escarpés de Vinchio d’Asti, il provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes de Barbera\u003c\/strong\u003e de plus de trente ans, dont les raisins sont récoltés exclusivement à la main. Un travail minutieux aboutit à un \u003cstrong\u003eaffinage soigné en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant 16 à 18 mois, conférant au vin une texture dense et enveloppante. L’alliance entre histoire familiale et savoir-faire artisanal sublime l’authentique \u003cstrong\u003etradition viticole piémontaise\u003c\/strong\u003e, offrant un rouge structuré et de grand caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45805924188331,"sku":"58956","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-nizza-2023_58956_1_379f0dee-0b7c-41a5-884f-b161102d4049.webp?v=1773788389","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/oddero-nizza-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}