{"product_id":"pacher-hof-huber-kerner-2025","title":"Pacher Hof Huber Kerner 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pacher Hof Huber Kerner du producteur Pacher Hof est un vin blanc tranquille issu de raisins Kerner du Trentin-Haut-Adige, bénéficiant de l’Indication Géographique Typique Vignobles des Dolomites. Il se distingue par un profil aromatique fruité et une structure pleine et fraîche, avec une bouche sèche et une finale persistante. La vinification prévoit une fermentation lente en cuve inox et un élevage sur lies en acier et en grands fûts de bois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc trouve son origine au cœur du \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e, sur les pentes escarpées de la \u003cstrong\u003evallée d’Isarco\u003c\/strong\u003e entre les villages de Varna et Novacella. \u003cstrong\u003ePacher Hof\u003c\/strong\u003e perpétue une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de montagne, avec des vignes situées entre 650 et 970 mètres d’altitude. Les racines des vignes de \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e explorent des sols perméables d’\u003cstrong\u003eorigine morainique\u003c\/strong\u003e, composés de gravier, de schiste et de quartzite. Le climat alpin, marqué par une \u003cstrong\u003eforte amplitude thermique entre le jour et la nuit\u003c\/strong\u003e, assure une maturation aromatique parfaite, conférant au vin une netteté et une verticalité d’expression uniques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle méticuleuse\u003c\/strong\u003e des raisins \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e, soigneusement sélectionnés pour garantir la meilleure qualité. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation se déroule lentement à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable, préservant la pureté du bouquet variétal. Ensuite, le vin s’affine pendant environ six mois sur ses lies, reposant dans un équilibre harmonieux entre l’acier et de \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e. Cette évolution contribue à affiner le profil gustatif, conférant au vin une structure équilibrée et une agréable rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines du domaine Pacher Hof, situé dans la vallée d’Isarco, remontent à 1142, représentant un héritage historique exceptionnel. Aujourd’hui dirigée par Andreas Huber, la cave pratique une véritable viticulture héroïque entre Varna et Novacella. Ici, les raisins mûrissent jusqu’à 970 mètres d’altitude sur des sols morainiques caractérisés par de fortes amplitudes thermiques, des conditions qui forgent le caractère de ce vin blanc alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Pacher Hof Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326950297771,"sku":"60810","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pacher-hof-kerner-2025_60810_1_aa5df3f5-f3a6-4ba3-b4f5-b9bfd9ce5c94.webp?v=1773843082","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/pacher-hof-huber-kerner-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}