{"product_id":"philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-non-dose","title":"Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Non Dose","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePhilipponnat Royale Réserve Non Dosé\u003c\/strong\u003e est \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e dans le style Brut Nature. Ce vin naît d’un assemblage harmonieux de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, vinifiés pour exprimer la pureté aromatique maximale sans ajout de sucres. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e, qui précède un profil olfactif marqué par des fleurs blanches, du tilleul, de l’aubépine et des notes d’agrumes prononcées. En bouche, il est sec, tendu et doté d’une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité vive. La finale est longue, limpide et saline, enrichie de rappels cohérents de pain chaud et de pomme fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie dans la région de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, avec des racines dans les territoires d’Aÿ et Mareuil-sur-Ay, berceau historique de la maison \u003cstrong\u003ePhilipponnat\u003c\/strong\u003e depuis 1522. Le caractère du \u003cstrong\u003ePhilipponnat Royale Réserve Non Dosé\u003c\/strong\u003e est profondément lié à une \u003cstrong\u003ematrice territoriale crayeuse\u003c\/strong\u003e, typique des coteaux de la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e. Ce terroir particulier confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte saline\u003c\/strong\u003e marquée, définissant \u003cstrong\u003eson style sec et direct\u003c\/strong\u003e. L’absence totale de dosage permet de mettre en valeur la vocation des sols d’origine, offrant une gorgée nette et énergique, capable de restituer une expression territoriale authentique et rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit exclusivement des raisins issus de la première presse, auxquels s’ajoute une sélection soignée de vins de réserve pour compléter l’assemblage. Ces derniers sont gérés selon le système solera et élevés dans des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne, une technique destinée à apporter une grande profondeur gustative au vin de base. Lors de la vinification, une \u003cstrong\u003efermentation malolactique partielle\u003c\/strong\u003e est réalisée, visant à éviter l’oxydation et à maintenir une tension acide élevée. Ensuite, le vin subit un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e sur lies dans les caves de la maison pendant environ trois ans. Le résultat est un goût équilibré et frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1522 à Mareuil-sur-Ay, la prestigieuse Maison Philipponnat célèbre son noble héritage avec le Champagne \u003cstrong\u003eRoyale Réserve Non Dosé\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée maintes fois récompensée met en valeur la pureté du terroir grâce à l'absence de sucres ajoutés et à l'utilisation de vins de réserve élevés en fûts de chêne selon la \u003cstrong\u003eméthode solera\u003c\/strong\u003e. La maison a également été la première à indiquer sur l'étiquette le millésime dominant et le dosage, où figure encore aujourd'hui le blason familial. Un chef-d'œuvre qui offre une expérience de dégustation authentique, minérale et \u003cstrong\u003evibrante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503294541995,"sku":"2918","price":51.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-non-dose_2918_1_50283932-c04f-4c8d-9291-6961832cce99.webp?v=1781194056","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-non-dose","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}