{"product_id":"pojer-e-sandri-bianco-faye-2022","title":"Pojer e Sandri Bianco Faye 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bianco Faye de Pojer e Sandri est un vin blanc tranquille au profil élégant et enveloppant, originaire du Trentin-Haut-Adige. Cet \u003cstrong\u003eassemblage structuré de Chardonnay et de Pinot Blanc\u003c\/strong\u003e exprime pleinement le caractère des Vigneti delle Dolomiti. En bouche, il se présente sec, franc et direct, révélant une structure d’une épaisseur remarquable. L’analyse olfactive offre un \u003cstrong\u003ebouquet ample et net\u003c\/strong\u003e, où des arômes de vanille, de pâte d’amande, de noisette, de foin et de mousse s’entremêlent à une profonde \u003cstrong\u003enuance minérale de pierre à fusil, complétée par un élevage en fût de chêne sur lies.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin sont cultivés sur la commune de Faedo, sur les pentes des localités de Cosleri, Pianezzi et Palai. Les vignobles s’étendent sur des versants exposés au sud et au sud-ouest, à une altitude comprise entre 300 et 700 mètres, bénéficiant de la \u003cstrong\u003eventilation constante de l’Ora del Garda\u003c\/strong\u003e. Les sols, de matrice limono-calcaire et profonds jusqu’à un mètre, reposent sur un \u003cstrong\u003esubstrat marneux et volcanique\u003c\/strong\u003e enrichi de stratifications dolomitiques. Cette \u003cstrong\u003ecombinaison géologique et climatique\u003c\/strong\u003e précise confère au vin une définition gustative marquée et un caractère sec.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa culture suit le système de la « pergoletta trentina » ouverte, garantissant un contrôle méticuleux des rendements. En cave, le processus prévoit la fermentation et un élevage ultérieur d’environ six mois dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où le moût repose sur les lies en exploitant un effet de sablier particulier. Après un passage en cuve d’acier et un affinage soigné, le vin prend une couleur jaune paille intense aux reflets verdâtres. Grâce à sa \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e, ce blanc s’avère être l’\u003cstrong\u003eaccord idéal avec les viandes blanches\u003c\/strong\u003e et les plats à base de poisson rôti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé du dévouement des vignerons indépendants Pojer e Sandri, le \u003cstrong\u003eBianco Faye 2022\u003c\/strong\u003e se distingue par un élevage sur lies en petits fûts de chêne, caractérisé par l'étonnant \u003cstrong\u003eeffet sablier\u003c\/strong\u003e. Les vignobles de Faedo bénéficient de la brise de l’Ora del Garda, qui confère au vin une identité territoriale unique. Grâce à ce processus méticuleux, il a obtenu la distinction importante de \u003cstrong\u003e91 points Vinous\u003c\/strong\u003e, confirmant son excellence absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47736663867563,"sku":"62495","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-bianco-faye-2022_62495_1_cf626b44-ecf6-4970-b451-9e3918e77df3.webp?v=1788855110","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/pojer-e-sandri-bianco-faye-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}