{"product_id":"prunotto-barolo-2022","title":"Prunotto Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo de Prunotto est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence authentique du cépage Nebbiolo dans le paysage viticole piémontais. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat\u003c\/strong\u003e limpide, dévoilant un profil olfactif ample et complexe, enrichi de notes de violette, de pétales de rose, de sous-bois et de délicates touches épicées. En bouche, il offre une gorgée pleine et veloutée, se révélant élégant et structuré, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins enveloppants\u003c\/strong\u003e et une finale longue et harmonieuse. Grâce à ces qualités sensorielles, il constitue l’accord idéal pour sublimer des plats intenses à base de \u003cstrong\u003eviandes rouges et de gibier\u003c\/strong\u003e, ainsi que des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prestigieux naît au cœur des Langhe, dans des vignobles situés entre les zones de Bussia, Monforte, Castiglione Falletto et Serralunga. Les racines des vignes plongent dans les historiques \u003cstrong\u003eMarnes fossiles de Sant’Agata\u003c\/strong\u003e, des sols datant de la période Tortonienne-Messinienne qui définissent le caractère du Barolo. Cette configuration spécifique du sol est riche en \u003cstrong\u003eargiles calcaires\u003c\/strong\u003e et en éléments minéraux comme le magnésium et le manganèse. L’interaction entre la vocation collinéenne et la géologie locale complexe confère au vin une identité marquée, offrant une véritable \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une sélection rigoureuse des grappes, suivie de l’égrappage et du foulage. Le moût subit une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e d’environ dix jours pour extraire la couleur et la structure nécessaires. La fermentation malolactique est achevée avant la fin de l’hiver, définissant l’équilibre en bouche. L’élevage se poursuit pendant au moins dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, consolidant la profondeur aromatique du vin. Une période supplémentaire de \u003cstrong\u003ematuration en bouteille\u003c\/strong\u003e d’une durée de douze mois permet aux composants de se fondre parfaitement, assurant une évolution longue et élégante dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Alba en 1904, la propriété \u003cstrong\u003ePrunotto\u003c\/strong\u003e cultive l’excellence au cœur des douces collines des Langhe. Ce prestigieux Barolo naît d’une sélection de vignobles d’exception situés entre Bussia, Monforte, Castiglione Falletto et Serralunga. Son élégance provient des historiques \u003cstrong\u003eMarnes de Sant’Agata fossiles\u003c\/strong\u003e, des sols riches en argiles calcaires, magnésium et manganèse. Ce terroir unique confère au Nebbiolo une identité inimitable, offrant une expression authentique de la \u003cstrong\u003etradition piémontaise\u003c\/strong\u003e, idéale pour sublimer avec raffinement vos plats les plus importants.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185138684075,"sku":"60333","price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-barolo-2022_60333_1_db1322e0-4a5e-451e-9622-e49b3c6b18f9.webp?v=1773811196","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/prunotto-barolo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}