{"product_id":"quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2018","title":"Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valpolicella Classico Superiore de Quintarelli est un vin rouge tranquille qui exprime l’authenticité du terroir véronais. Cet assemblage naît de l’union des cépages Corvina, Molinara et Rondinella. Dans le verre, il se présente avec une robe grenat, tandis qu’au nez il offre des notes de griotte, de framboise mûre, de fumée de bois et de graphite. En bouche, il est sec et de \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e, avec des arômes de petits fruits rouges, d’herbes sauvages et de chêne. La \u003cstrong\u003eminéralité persistante\u003c\/strong\u003e accompagne la dégustation vers une finale élégante, garantissant un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient des premières collines de Negrar, dans la région de la Valpolicella, où les vignes poussent à environ trois cent cinquante mètres d’altitude. Le \u003cstrong\u003eclimat modérément continental\u003c\/strong\u003e bénéficie des brises fraîches venant de la Lessinia, essentielles pour atténuer les températures nocturnes durant l’été et favoriser une forte amplitude thermique, cruciale pour la maturation aromatique des raisins. Le \u003cstrong\u003esol principalement calcaire\u003c\/strong\u003e confère au vin une grande définition gustative et un \u003cstrong\u003eprofil territorial marqué\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, au cours de laquelle les grappes sont soigneusement sélectionnées. Après un pressurage doux, le moût subit une macération d’environ deux mois et une fermentation alcoolique spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. L’élevage dure six ans et se déroule dans de \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie. Ce long repos en bois façonne la structure du vin, en intégrant les saveurs et en assurant une profondeur fascinante et durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire des collines de Negrar, à 350 mètres d'altitude, ce vin incarne l'essence de la tradition vénitienne. La cave historique Giuseppe Quintarelli produit le \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore\u003c\/strong\u003e selon une approche artisanale, prévoyant un vieillissement de six ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Récompensé par 96 points par Wine Spectator, le millésime 2018 se distingue par un \u003cstrong\u003estyle classique et pur\u003c\/strong\u003e inimitable, qui s'éloigne de l'empreinte typique de l'Amarone, capable de sublimer avec un minimum d'intervention l'élégance naturelle des cépages autochtones Corvina, Molinara et Rondinella.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301016887467,"sku":"57481","price":91.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2018_57481_1_3b055f41-1a15-44db-839f-13c93902efaf.webp?v=1773774705","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}