{"product_id":"ritterhof-gewurztraminer-auratus-2025","title":"Ritterhof Gewurztraminer Auratus 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gewürztraminer Auratus de Ritterhof est un vin blanc aromatique bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée qui exprime avec élégance le caractère du Haut-Adige. Au nez, il se révèle exubérant, avec des parfums intenses de rose et de géranium qui s'entremêlent à des notes de fruits tropicaux, de sureau, d'aneth et de sauge. En bouche, il manifeste une \u003cstrong\u003etrame structurée\u003c\/strong\u003e, harmonieusement équilibrée par une \u003cstrong\u003efraîcheur saline\u003c\/strong\u003e, sublimée par une macération à froid méticuleuse et un élevage sur lies. Cet équilibre en fait le compagnon idéal pour les plats de la cuisine asiatique, les fromages savoureux, les crustacés et les poissons grillés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire du cœur de Tramin (Termeno), plus précisément de la zone de Rungg, dans le Haut-Adige. Les vignobles sont situés dans des positions ensoleillées à une altitude comprise entre 320 et 400 mètres, une condition qui favorise la pleine maturité des grappes. Le \u003cstrong\u003esol argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e joue un rôle fondamental, apportant de la solidité à la structure et amplifiant le spectre aromatique. La cave adopte une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, agissant dans le plein respect de l'écosystème alpin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par les \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, effectuées entre fin septembre et mi-octobre. Une fois en cave, les raisins de Gewürztraminer sont soumis à une macération à froid d'environ sept heures, une étape cruciale pour extraire les composés aromatiques des pellicules. La fermentation à température contrôlée est suivie d'un \u003cstrong\u003eélevage soigné sur lies\u003c\/strong\u003e. Cette phase permet de consolider la netteté des parfums et confère au vin une texture agréable et soyeuse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1967, le célèbre domaine Ritterhof signe l'Auratus, une expression authentique du \u003cstrong\u003eGewürztraminer Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e issu des vignobles réputés de Termeno. En suivant les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, la cave valorise le terroir alpin grâce à l'utilisation de raisins récoltés rigoureusement à la main. Une macération à froid méticuleuse et un lent \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e confèrent à ce vin une trame soyeuse et une exubérance aromatique unique, des qualités d'excellence célébrées par les principaux guides œnologiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritterhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472341163,"sku":"62286","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ritterhof-gewurztraminer-auratus-2025_62286_1_f80fc1ef-5e6d-4e1f-aad6-15ff16b930f4.webp?v=1788272764","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/ritterhof-gewurztraminer-auratus-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}