{"product_id":"roagna-barbaresco-paje-vecchie-viti-2018","title":"Roagna Barbaresco Paje Vecchie Viti 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRoagna Barbaresco Pajè Vecchie Viti est un vin rouge tranquille du Piémont, élaboré à partir de \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo\u003c\/strong\u003e. Expression de la prestigieuse région du Barbaresco, il se distingue par un style structuré et précis, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique raffinée\u003c\/strong\u003e et une finale saline. Son profil olfactif est net, caractérisé par des arômes de fruits rouges, de mûre mûre et de réglisse douce, enrichis de \u003cstrong\u003enotes balsamiques et mentholées\u003c\/strong\u003e. Ce vin offre une interprétation authentique du terroir, garantissant une continuité gustative et une parfaite adéquation avec la zone de Pajè.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au cœur du Barbaresco, dans la mention Pajè. Son unicité provient de la sélection de \u003cstrong\u003evignes historiques\u003c\/strong\u003e, âgées de cinquante à quatre-vingts ans. Grâce à la sélection massale, l'origine génétique des ceps est rigoureusement préservée. Le système racinaire, profondément développé, permet de puiser des nutriments dans de multiples couches du sol. Cette interaction se traduit par une \u003cstrong\u003electure territoriale complexe\u003c\/strong\u003e, qui met en valeur les caractéristiques pédoclimatiques et assure une \u003cstrong\u003eproduction extrêmement limitée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation en fûts\u003c\/strong\u003e, un choix technique qui définit dès les premiers instants la structure du vin. Ensuite, le processus prévoit un \u003cstrong\u003eélevage en fûts pendant 18 mois\u003c\/strong\u003e, une période essentielle pour parfaire la texture gustative et stabiliser le bouquet aromatique. Toute l'approche de travail reflète un lien étroit avec la vigne d'origine, respectant les rythmes naturels de la matière première. Le résultat final offre une parfaite correspondance entre le nez et le palais, concluant la dégustation par une \u003cstrong\u003efinale saline longue et précise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Pajè Vecchie Viti de la célèbre cave Roagna provient d'une sélection minutieuse des vignes les plus anciennes, dont certaines approchent les 80 ans. Ce \u003cstrong\u003eNebbiolo issu de sélection massale\u003c\/strong\u003e offre une \u003cstrong\u003eexpression authentique et complexe du terroir\u003c\/strong\u003e, puisant les nutriments les plus profonds du sol grâce à un système racinaire extrêmement développé. Produite en série limitée à seulement 2 000-3 000 bouteilles par an, cette cuvée est capable d'évoluer dans le temps en garantissant une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45191640383659,"sku":"57001","price":454.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roagna-barbaresco-paje-vecchie-viti-2018_57001_1_0d31921b-fd9e-4594-a916-07c9db6a18c4.webp?v=1773770936","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/roagna-barbaresco-paje-vecchie-viti-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}