{"product_id":"rocca-di-frassinello-ornello-2023","title":"Rocca di Frassinello Ornello 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRocca di Frassinello Ornello est un vin rouge tranquille qui marie harmonieusement Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah dans le terroir de la Maremme Toscane. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense aux reflets violacés brillants. Le profil olfactif offre de larges \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e et d’intenses arômes de café torréfié. En bouche, cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e exprime une belle ampleur et une structure bien définie, soutenue par un \u003cstrong\u003etanin doux et velouté\u003c\/strong\u003e. La finale révèle de profonds accents de sous-bois et une longueur remarquable, assurant une persistance gustative équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est élaboré à Gavorrano, au cœur de la province de Grosseto. Le domaine Rocca di Frassinello s’étend sur un territoire au \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen chaud\u003c\/strong\u003e, avec des vignes situées entre quatre-vingt-dix et cent mètres d’altitude, favorisant une maturation optimale des raisins. Les ceps plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, riche en fragments rocheux et en éléments calcaires, essentiels pour définir la minéralité en bouche. Le nom rend hommage à l’\u003cstrong\u003eornello\u003c\/strong\u003e, le traditionnel bâton pointu des butteri locaux, célébrant la forte identité territoriale de la Maremme.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une \u003cstrong\u003erécolte échelonnée\u003c\/strong\u003e: le Merlot est vendangé fin août, tandis que le Sangiovese, le Syrah et le Cabernet Sauvignon le sont à la mi-septembre. En cave, la vinification prévoit une fermentation en cuves inox à température contrôlée pendant environ quinze jours, accompagnée de la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit pendant près d’un an en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour arrondir la structure et intégrer le profil aromatique. Un dernier \u003cstrong\u003eaffinage\u003c\/strong\u003e mesuré permet d’harmoniser parfaitement la touche épicée et fruitée, définissant l’élégance d’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOrnello met en valeur le charme de la \u003cstrong\u003eMaremma Toscana DOC\u003c\/strong\u003e, fruit de la prestigieuse collaboration entre Castellare di Castellina et les Domaines Barons de Rothschild-Lafite. Son nom évoque le bâton traditionnel des butteri, rendant hommage à la force et à l'identité du territoire. Ce vin exceptionnel vieillit dans une spectaculaire \u003cstrong\u003ecave conçue par Renzo Piano\u003c\/strong\u003e, qui abrite une magnifique cave à barriques souterraine. L'excellence de cette cuvée est reconnue à l'international, comme en témoigne la note prestigieuse de \u003cstrong\u003e94\/100 attribuée par Wine Spectator\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca di Frassinello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46029596393643,"sku":"59561","price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rocca-di-frassinello-ornello-2023_59561_1_77873f96-b1da-47fe-9379-ced0e78930e0.webp?v=1773800183","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/rocca-di-frassinello-ornello-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}