{"product_id":"rolly-gassmann-alsace-gewurztraminer-2021","title":"Rolly Gassmann Alsace Gewurztraminer 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRolly Gassmann Alsace Gewurztraminer est un \u003cstrong\u003evin blanc sec aromatique\u003c\/strong\u003e à la robe jaune paille pâle, capable d’exprimer fidèlement le caractère du cépage Gewurztraminer. Son profil olfactif est nettement épicé, marqué par des arômes distincts de gingembre, de cannelle et de zeste d’orange parfumé. En bouche, il dévoile une structure opulente, tout en conservant un excellent équilibre grâce à la fraîcheur apportée par des notes de pamplemousse. Ce blanc sublime idéalement la \u003cstrong\u003ecuisine asiatique épicée\u003c\/strong\u003e, et s’accorde parfaitement avec des fromages affinés ainsi que des préparations délicates à base de volaille ou de poisson maigre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des terroirs de Rorschwihr et Bergheim, au cœur de l’Alsace. Cette région bénéficie de la protection de la \u003cstrong\u003echaîne des Vosges\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait l’une des zones les plus sèches de France. Les étés chauds favorisent la parfaite maturation des grappes, tandis que la grande complexité des sols, riches en \u003cstrong\u003ecalcaire, marne et argile\u003c\/strong\u003e avec des veines sableuses et granitiques, définit l’architecture de la bouche. Dans ce contexte privilégié, Rolly Gassmann cultive ces terres depuis 1611 en suivant des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e rigoureuses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection manuelle minutieuse à pleine maturité, les raisins sont soumis à un pressurage doux. La fermentation se déroule dans des cuves séparées grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, essentielles pour préserver l’identité du fruit. L’adoption d’une \u003cstrong\u003evinification parcellaire\u003c\/strong\u003e pour chaque vignoble permet de valoriser au maximum les spécificités de chaque parcelle. S’ensuit un court repos de quelques mois et un \u003cstrong\u003elong élevage\u003c\/strong\u003e d’environ deux ans avant la commercialisation, étape clé pour harmoniser et sublimer le profil gustatif final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nActive en Alsace depuis 1611, la prestigieuse maison \u003cstrong\u003eRolly Gassmann\u003c\/strong\u003e met en valeur un terroir d’exception protégé par les montagnes des Vosges grâce à des méthodes durables et biologiques. Ce fascinant Gewurztraminer provient de raisins récoltés à la main à parfaite maturité, vinifiés séparément avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e afin de sublimer l’identité de chaque parcelle. Un repos minutieux en bouteille forge une harmonie extraordinaire, saluée par \u003cstrong\u003e91 points de Vinous\u003c\/strong\u003e, donnant naissance à un verre opulent et épicé qui raconte des siècles de pure tradition œnologique française.\u003c\/p\u003e","brand":"Rolly Gassmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45562840285355,"sku":"58030","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rolly-gassmann-alsace-gewurztraminer-2021_58030_1_e3e0b96c-47ba-4bf7-8172-8ce5a6e572e1.webp?v=1773778893","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/rolly-gassmann-alsace-gewurztraminer-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}