{"product_id":"romano-dal-forno-amarone-della-valpolicella-monte-lodoletta-2018","title":"Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta de Romano Dal Forno est un vin rouge tranquille d’appellation d’origine contrôlée et garantie, produit en Vénétie. Il est issu d’un assemblage structuré de cépages Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta et Corvina, fermenté en cuves d'acier et élevé sous bois. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense, tandis qu’au nez, il libère des arômes de réglisse et de cacao mêlés à des notes de prunes et de cerises mûres. En bouche, il se révèle enveloppant et souple, soutenu par des tanins fermes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Vénétie, plus précisément des vignobles situés dans la zone de l’Amarone della Valpolicella. Les vignes, âgées de plus de dix ans, poussent sur un \u003cstrong\u003esol alluvial\u003c\/strong\u003e où prédomine la pierrosité, équilibrée par des composants de limon et d’argile. Cette configuration pédologique façonne un vin enveloppant et intensément aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une sélection rigoureuse des grappes les plus clairsemées, placées sur des plateaux pour un lent \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e dans des locaux ventilés. Avant le pressurage en mars, chaque grain non conforme est retiré à la main. La fermentation se déroule naturellement en cuves d'acier à température contrôlée pendant un mois, incluant la macération. Après la décantation, le vin vieillit dans des \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e, où il achève une fermentation lente. Le long \u003cstrong\u003eélevage sous bois\u003c\/strong\u003e dure cinq ans, se terminant par l’assemblage et une période de repos final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de la ténacité de ceux qui ont révolutionné la viticulture, l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e 2018 de Romano Dal Forno incarne un dévouement absolu. Les grappes, récoltées sur des vignes décennales, flétrissent dans des locaux ventilés jusqu'au pressurage de mars, précédé d'une sélection manuelle méticuleuse pour éliminer la moindre imperfection. La fermentation naturelle et l'\u003cstrong\u003eélevage magistral de 5 ans\u003c\/strong\u003e en barriques neuves confèrent à ce rouge une complexité rare: un chef-d'œuvre artisanal récompensé par les \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, 95 points par James Suckling et 94 par Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Romano Dal Forno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45022407524523,"sku":"56156","price":368.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/romano-dal-forno-amarone-della-valpolicella-monte-lodoletta-2018_56156_1_c2df8162-2d2c-4d40-8ea2-6a0c47ff7757.webp?v=1773764141","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/romano-dal-forno-amarone-della-valpolicella-monte-lodoletta-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}