{"product_id":"sandrone-barolo-aleste-2020","title":"Sandrone Barolo Aleste 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sandrone Barolo Aleste est un vin rouge du Piémont issu de raisins Nebbiolo, expression authentique du Barolo. Doté d’un \u003cstrong\u003eprofil intense et concentré\u003c\/strong\u003e, il est idéal pour une longue évolution en cave. Le bouquet libère des arômes de petits fruits rouges et de fleurs, associés à des notes nettes de terre et de minéralité. En bouche, il révèle une acidité marquée et des \u003cstrong\u003etanins prononcés\u003c\/strong\u003e qui équilibrent la richesse du fruit, apportant une profonde harmonie. Il est conseillé de le carafer avant le service; il accompagne parfaitement les viandes structurées, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans la \u003cstrong\u003eparcelle Cannubi Boschis\u003c\/strong\u003e, sur la colline historique située dans la commune de Barolo. Sandrone cultive ces vignes depuis 1985, dédiant le nom du vin, Aleste, à sa propre famille. Les ceps plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol marneux\u003c\/strong\u003e et modérément compact, un facteur géologique qui confère une trame tannique remarquable et une grande concentration en bouche. Les conditions climatiques définissent l’expression aromatique du fruit, assurant un équilibre idéal avec la \u003cstrong\u003efraîcheur gustative\u003c\/strong\u003e naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée par des levures indigènes, réalisée en même temps que la macération dans des cuves en acier. Après l’écoulage et la fermentation malolactique complète, le vin connaît une importante phase de maturation en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ce passage ciblé en bois soutient la matière sans altérer l’expression naturelle du Nebbiolo. Enfin, un long affinage en bouteille permet au vin de reposer, consolidant définitivement l’équilibre général, l’élégance des tanins et la \u003cstrong\u003etension acide\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la célèbre parcelle \u003cstrong\u003eCannubi Boschis\u003c\/strong\u003e à Barolo, ce majestueux \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e est produit par la cave Sandrone depuis 1985. Rebaptisé « Aleste » en 2013 en hommage aux petits-enfants Alessia et Stefano, ce vin exprime l’élégance royale du Nebbiolo et une \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e extraordinaire. Conçu pour évoluer lentement avec le temps, le millésime 2020 a reçu des distinctions internationales prestigieuses, dont un superbe 97\/100 de James Suckling et un 96\/100 de Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandrone Luciano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679745994923,"sku":"53792","price":125.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sandrone-barolo-aleste-2020_53792_1_0b9ad856-2390-4a6d-9b2c-c446198f8cbe.webp?v=1773743139","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/sandrone-barolo-aleste-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}