{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-ste-rosso-dry-zero-alcol","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol est une alternative sans alcool qui conserve le profil d’un rouge tranquille et sec. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de raisins Montepulciano et Sangiovese\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rouge rubis limpide. Au nez, il dévoile un bouquet floral mêlé à d’intenses notes de \u003cstrong\u003emyrtilles et de prunes\u003c\/strong\u003e, enrichies d’une délicate trame épicée. La bouche est ample et enveloppante, marquée par la douceur et des \u003cstrong\u003etanins prononcés\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des plats de viande et des fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans les Marches, sur les pentes vallonnées situées entre les \u003cstrong\u003erivières Misa et Nevola\u003c\/strong\u003e. Les vignobles sont implantés à 260 mètres d’altitude, où ils bénéficient de l’influence de la mer Adriatique et d’un climat tempéré. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol argileux à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, qui assure structure et une trame tannique définie. Ce terroir favorise une maturation homogène, donnant une boisson au \u003cstrong\u003eprofil fruité et sec\u003c\/strong\u003e, capable d’exprimer fidèlement son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur des fruits. Le liquide est ensuite soumis à une \u003cstrong\u003edésalcoolisation par osmose membranaire\u003c\/strong\u003e directe. Cette intervention technique se fait \u003cstrong\u003esans utilisation d’additifs chimiques\u003c\/strong\u003e, en utilisant uniquement de l’eau dans des circuits séparés pour isoler la composante alcoolique. Le résultat est une boisson qui conserve fidèlement la couleur rubis et la persistance gustative des cépages d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de Stefano Antonucci, ce précieux \u003cstrong\u003evin rouge sans alcool\u003c\/strong\u003e de Santa Barbara représente une excellente alternative \u003cstrong\u003ezéro alcool\u003c\/strong\u003e. Les raisins, récoltés début octobre sur les pittoresques collines des Marches, sont habilement travaillés dans l'ancien monastère de la propriété. Sous la direction de Pierluigi Lorenzetti, la base fermente en cuve inox avant la \u003cstrong\u003edésalcoolisation par osmose membranaire\u003c\/strong\u003e. Ce procédé délicat, sans additifs chimiques, permet d’atteindre un taux de 0,0 % tout en préservant la qualité intacte et en garantissant une longue évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45190571229355,"sku":"56968","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-ste-rosso-dry-zero-alcol_56968_1_a20f5e83-4a5b-4d85-85db-4ab4f2f72d52.webp?v=1773768949","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/santa-barbara-stefano-antonucci-ste-rosso-dry-zero-alcol","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}