{"product_id":"savart-champagne-1er-cru-louverture-extra-brut","title":"Savart Champagne 1er Cru L'Ouverture Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Champagne Premier Cru L’Ouverture Extra Brut de \u003cstrong\u003eSavart\u003c\/strong\u003e est un Blanc de Noirs issu de la vinification en blanc de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il dévoile dans le verre une robe jaune paille claire animée par une effervescence dense et persistante. Le nez est frais, dominé par des arômes nets de poire et de pêche blanche. La bouche est invitante, mêlant des notes de fruits mûrs et d’agrumes à une fraîcheur vive. La finale sèche, typique des \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, s’étire sur de délicates \u003cstrong\u003enotes de réglisse\u003c\/strong\u003e et de fruits secs. Le faible dosage en sucre met en valeur la précision de la bouche, offrant un profil dynamique idéal pour accompagner des entrées, des crustacés et des assortiments de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Champagne de \u003cstrong\u003eSavart\u003c\/strong\u003e est issu des communes d’Écueil et de Villers-aux-Noeuds, villages renommés classés \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e dans la Marne. Les rangs de vignes sont protégés par la Montagne de Reims et bénéficient d’un climat mêlant influences continentales et océaniques, favorisant le développement d’une \u003cstrong\u003eacidité naturelle\u003c\/strong\u003e élevée dans les raisins. L’âme de ce terroir réside dans sa profonde \u003cstrong\u003ecouche crayeuse\u003c\/strong\u003e, appelée \u003cem\u003ecraie\u003c\/em\u003e. Cette composition géologique particulière agit comme une précieuse réserve d’eau, retenant l’humidité pour la restituer lors des périodes de sécheresse et conférant au vin sa \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe soin apporté aux vignes repose sur un travail manuel et un respect total de l’écosystème, en suivant les rythmes physiologiques de la vigne. Après une vendange manuelle rigoureuse, en cave, \u003cstrong\u003eSavart\u003c\/strong\u003e réalise un assemblage minutieux en unissant les moûts de la première presse à ceux de la seconde. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin est élevé dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e au contact des \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, préservant la pureté aromatique du fruit. La prise de mousse suivante, caractéristique de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, définit une bouche tendue et nette, expression authentique et fidèle du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Ouverture Extra Brut de Savart est élaboré dans les prestigieux villages \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e de la Marne, bénéficiant du microclimat idéal de la Montagne de Reims. L’âme de ce vin réside dans le \u003cstrong\u003esol crayeux\u003c\/strong\u003e caractéristique, qui lui confère une acidité vibrante et une empreinte minérale marquée. Suivant une philosophie résolument artisanale, la vendange manuelle minutieuse est suivie d’un assemblage habile réunissant les moûts de première et de seconde presse. Son excellence est attestée par les \u003cstrong\u003e93 points\u003c\/strong\u003e attribués par James Suckling et Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Savart Frederic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503383146667,"sku":"8490","price":68.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/savart-champagne-1er-cru-l-ouverture-extra-brut_8490_1_d83fa888-6ab8-482e-a552-6c72e1a102fa.webp?v=1773662967","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/savart-champagne-1er-cru-louverture-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}