{"product_id":"simonsig-stellenbosch-tiara-2020","title":"Simonsig Stellenbosch Tiara 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTiara de Simonsig est un vin rouge tranquille de Stellenbosch qui incarne l’élégance d’un classique \u003cstrong\u003eassemblage de style bordelais\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée artisanale et végane réunit des variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Petit Verdot, le Cabernet Franc et le Malbec. Au nez, il révèle un profil aromatique profond, avec des notes de cassis, de myrtilles et de cerises mûres, enrichies par des nuances de violette et de tabac. En bouche, il se distingue par la pureté du fruit, offrant des arômes de prune, de mûre et de chocolat noir sur un délicat fond terreux, accompagné de \u003cstrong\u003etanins souples et soyeux\u003c\/strong\u003e grâce à l’élevage en fûts de chêne, pour une finale longue, harmonieuse et légèrement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge est né à \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, au cœur de la célèbre région côtière d'Afrique du Sud, un territoire qui offre aux raisins un équilibre idéal entre fraîcheur et intensité. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de schiste anciens\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique qui confère profondeur et une précision aromatique nette. Les conditions pédo-climatiques particulières permettent d’obtenir un vin d’une concentration remarquable, où la nature du sol se traduit par de l'ampleur et de la persistance. Le résultat est un vin capable d’offrir un plaisir immédiat, tout en conservant un important \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection rigoureuse et un éraflage, les raisins subissent une courte macération à froid. La vinification est personnalisée pour chaque cépage: le Cabernet Sauvignon et le Merlot effectuent une \u003cstrong\u003emacération prolongée sur les peaux\u003c\/strong\u003e, tandis que les autres cépages fermentent dans des cuves ouvertes avec des pigeages et des remontages constants. Une fois la fermentation malolactique terminée, l’élevage se poursuit pendant seize mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, principalement de premier passage. L’\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e est créé à un stade avancé de la maturation, par des soutirages qui en définissent l’équilibre et l’harmonie finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVéritable \u003cstrong\u003eétiquette emblématique\u003c\/strong\u003e du domaine, le Simonsig Tiara 2020 célèbre la tradition d'une famille qui, depuis 1970, incarne avec dévouement l'excellence viticole sud-africaine à Stellenbosch. Cet élégant \u003cstrong\u003eassemblage bordelais\u003c\/strong\u003e est issu de la sélection des meilleurs raisins d'un millésime favorisé par des pluies hivernales idéales et une qualité exceptionnelle. Le choix minutieux à la vigne et l'élevage en barriques exaltent un profil fruité ample et profond, agrémenté de tanins soyeux. L'harmonie de ce vin est scellée par les prestigieux \u003cstrong\u003e92 points de Tim Atkin MW\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47267661283499,"sku":"62012","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-stellenbosch-tiara-2020_62012_1_5a748d03-2950-4dde-9ac5-25044d926de4.webp?v=1782314233","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/simonsig-stellenbosch-tiara-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}