{"product_id":"tenute-rubino-oltreme-susumaniello-2021","title":"Tenute Rubino Oltreme Susumaniello 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOltremè de Tenute Rubino est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère authentique du Susumaniello. Produit dans la région de Brindisi, il se distingue par une gorgée savoureuse et minérale. En bouche, il est \u003cstrong\u003eplein et structuré\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation enveloppante soutenue par des tanins souples et bien définis. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003efinale longue et épicée\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend idéal pour accompagner des plats savoureux comme les orecchiette à la tomate, les viandes rôties et les fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles Jaddico-Giancòla à Brindisi, situés au niveau de la mer. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols sablonneux et calcaires\u003c\/strong\u003e, essentiels pour donner au vin une saveur ronde tout en conservant une trame nette. L’influence du \u003cstrong\u003emicroclimat côtier\u003c\/strong\u003e favorise une maturation régulière, soutenant la définition aromatique des fruits. L’ensemble du vignoble est géré selon une \u003cstrong\u003econduite biologique rigoureuse\u003c\/strong\u003e, avec des rendements équilibrés qui maximisent l’intensité expressive de la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle début octobre, le moût subit dans des cuves en acier inoxydable une \u003cstrong\u003emacération de dix jours\u003c\/strong\u003e pour extraire la couleur. La \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e contribue à adoucir le profil gustatif. Le processus se poursuit par un élevage en cuve inox suivi d’une période finale de maturation. Le résultat est un verre rubis intense qui libère des arômes de cerise, grenade et prune, enrichis de délicates \u003cstrong\u003enuances balsamiques\u003c\/strong\u003e, de cannelle et de noisette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’âme des Pouilles renaît dans l’Oltremè de Tenute Rubino, une sublime expression de raisins \u003cstrong\u003e100% Susumaniello\u003c\/strong\u003e cultivés au bord de la mer dans le vignoble Jaddico-Giancòla. Ce joyau biologique naît d’une vendange manuelle méticuleuse, suivie d’une fermentation capable d’offrir une gorgée extrêmement enveloppante. Élevé avec soin en cuve inox puis en bouteille afin d’en préserver l’identité, ce prestigieux ambassadeur de l’appellation \u003cstrong\u003eBrindisi DOC\u003c\/strong\u003e s’est distingué dans le panorama œnologique, remportant les convoités \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e en tant que symbole de qualité absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44924775661739,"sku":"55595","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-2021_55595_1_f8c25357-ee20-4740-9cb0-6afb1b185af7.webp?v=1773760662","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}