{"product_id":"tiefenbrunner-chardonnay-riserva-vigna-au-2020","title":"Tiefenbrunner Chardonnay Riserva Vigna Au 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tiefenbrunner Chardonnay Riserva Vigna Au incarne l’essence que \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e exprime sur le terroir du Haut-Adige. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes minérales nettes de pierre à fusil et de noix, évoluant vers des arômes de fruits jaunes exotiques et de délicates essences florales. En bouche, il se révèle intense et juteux, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure pleine et veloutée\u003c\/strong\u003e qui équilibre parfaitement une acidité bien définie et une trame fine. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale mentholée\u003c\/strong\u003e d’une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la Vigna Au, située à Niclara et entretenue par la cave Tiefenbrunner. Le vignoble s’étend à une altitude comprise entre 260 et 320 mètres, avec une exposition sud-est qui garantit une \u003cstrong\u003ematuration équilibrée\u003c\/strong\u003e. Les racines de \u003cstrong\u003evieux ceps\u003c\/strong\u003e plongent dans des \u003cstrong\u003esols morainiques profonds\u003c\/strong\u003e, composés de sable, d’argile, de limon et de calcaire. Ces caractéristiques du sol mettent en valeur la fraîcheur naturelle du fruit et les élégantes nuances florales du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges commencent à pleine maturité phénolique. Après un pressurage doux, le moût entame une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes dans de petits fûts de chêne, où a également lieu la fermentation malolactique. Le vin mûrit sur ses lies et repose pendant six mois dans des cuves en acier pour une clarification naturelle. Après la mise en bouteille, réalisée lors de la phase lunaire la plus propice, suit un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’un ou deux ans, qui confère au vin une structure imposante et une pureté aromatique exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la Vigna Au à Niclara, ce Chardonnay Riserva 2020 témoigne de la dévotion historique de la famille Tiefenbrunner, vignerons depuis 1848. Les raisins, provenant de vieilles vignes, subissent une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e dans de petits fûts de chêne, puis mûrissent lentement sur lies. Mis en bouteille lors de la phase lunaire la plus propice, le vin révèle un \u003cstrong\u003ecorps plein et velouté\u003c\/strong\u003e d'une persistance extraordinaire. Maintes fois récompensé par la critique, ce blanc élégant exprime une \u003cstrong\u003eharmonie parfaite\u003c\/strong\u003e entre une acidité raffinée et une trame tannique délicate.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiefenbrunner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45088863223979,"sku":"56479","price":66.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tiefenbrunner-chardonnay-riserva-vigna-au-2020_56479_1_1f4d60e4-fe40-4f1e-8145-2b78d45d68ce.webp?v=1773765266","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/tiefenbrunner-chardonnay-riserva-vigna-au-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}