{"product_id":"tornatore-etna-bianco-pietrarizzo-2023","title":"Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Bianco Pietrarizzo de Tornatore est un vin blanc sec issu de l’assemblage des cépages \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCatarratto Bianco Comune\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une robe jaune paille intense aux reflets verdâtres subtils. Au nez, il offre d’agréables arômes de fruits exotiques, dominés par des notes de pamplemousse et de pêche blanche. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale prononcée\u003c\/strong\u003e et une forte salinité, bien équilibrées par une agréable douceur. Grâce à sa complexité, il s’avère idéal pour accompagner les entrées et les \u003cstrong\u003eplats principaux à base de poisson\u003c\/strong\u003e, surtout s’il est servi bien frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production a lieu en Sicile, dans la célèbre contrada Pietrarizzo, sur le territoire de l’Etna. Les vignes sont situées sur le \u003cstrong\u003eversant nord du volcan\u003c\/strong\u003e, dans la commune de Castiglione di Sicilia, et sont cultivées en cordon de Royat. La cave Tornatore met en valeur l’influence des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e, capables de conférer aux raisins une forte identité territoriale. Cet environnement pédoclimatique unique, associé à une gestion rigoureuse des rendements, se traduit par la vibrante \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e qui caractérise ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e a lieu durant la deuxième quinzaine d’octobre, suivie d’une sélection minutieuse des raisins à l’arrivée au chai. Après l’égrappage et un léger foulage, on procède à un pressurage doux. Le moût fermente à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Ensuite, la structure s’enrichit grâce à l’\u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant environ cinq mois. Le processus se poursuit par un séjour supplémentaire en fûts pendant cinq autres mois et une période de repos finale, visant à garantir l’atteinte de l’équilibre organoleptique parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit sur le versant nord du volcan, à Castiglione di Sicilia, ce vin exprime la profonde dévotion de la cave Tornatore, attachée à ce territoire depuis 1865. La contrada historique \u003cstrong\u003ePietrarizzo\u003c\/strong\u003e représente l’un des crus les plus prestigieux de toute l’appellation \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e, capable d’offrir des raisins d’excellence rigoureusement sélectionnés à la main. Le millésime élégant 2023, récompensé par les Tre Bicchieri du Gambero Rosso, enveloppe le palais de douces notes de pêche blanche et d’une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e vibrante, offrant une expérience gustative complexe et authentiquement volcanique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45598845403307,"sku":"58149","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-bianco-pietrarizzo-2023_58149_1_5b4f2a20-1b68-49d2-9d1f-5d583bd271cb.webp?v=1773779437","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/tornatore-etna-bianco-pietrarizzo-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}