{"product_id":"vajra-g-d-langhe-nebbiolo-2025","title":"Vajra G.D. Langhe Nebbiolo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo du Piémont, bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée, signé G.D. Vajra, est un vin rouge qui exprime avec clarté la pureté du cépage Nebbiolo. Au nez, il dévoile un bouquet vibrant avec des notes de framboise, de cerise rouge et de prune, rehaussées de subtils rappels de rose et de violette. En bouche, il se montre généreux, enveloppé de \u003cstrong\u003etanins élégants et soyeux\u003c\/strong\u003e qui apportent une agréable dynamique. Les saveurs fruitées se mêlent à des touches de graphite et de zeste d’orange, accompagnant la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale persistante et savoureuse\u003c\/strong\u003e, après un élevage en cuves inox et en fûts de chêne neutre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au Piémont, dans les terres de la région de Barolo, à partir de jeunes vignes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Les rangs de vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e situés à une altitude comprise entre 280 et 550 mètres. L’excellente exposition au soleil et la ventilation naturelle constante permettent une maturation idéale des raisins. Le domaine G.D. Vajra s’engage activement à préserver la \u003cstrong\u003ebiodiversité locale\u003c\/strong\u003e, maintenant un écosystème sain entre les vignes et les bois environnants.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une récolte manuelle rigoureuse aux premières lueurs de l’aube, une pratique essentielle pour préserver la fraîcheur aromatique des grappes. Ensuite, on procède à une \u003cstrong\u003efermentation parcellaire\u003c\/strong\u003e dans des cuves verticales, associée à une \u003cstrong\u003emacération longue et délicate\u003c\/strong\u003e conçue pour extraire en douceur la structure du vin. Après la fermentation malolactique spontanée, l’élevage se fait principalement en cuves inox. Une petite partie vieillit toutefois en \u003cstrong\u003efûts de chêne neutre\u003c\/strong\u003e, apportant de l’équilibre au corps sans dominer l’expression du Nebbiolo. Le cycle de production s’achève par la mise en bouteille au printemps suivant la vendange.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituée à Vergne, au point le plus élevé de la zone du Barolo, la maison G.D. Vajra pratique l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e depuis 1971, préservant avec soin la biodiversité. Ce Langhe DOC provient de jeunes vignes de Nebbiolo, vendangées à la main aux premières lueurs de l’aube afin d’en conserver toute la fraîcheur aromatique. Sous la direction de la famille Vaira, le travail méticuleux en cave prévoit des \u003cstrong\u003efermentations par parcelle\u003c\/strong\u003e et des macérations délicates et prolongées, capables de restituer dans le verre l’interprétation la plus vibrante, élégante et pure de l’exceptionnel \u003cstrong\u003eterroir piémontais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394360692907,"sku":"60979","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-langhe-nebbiolo-2025_60979_1_f7da2353-f2fa-4607-bded-e81f66656b41.webp?v=1775146757","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/vajra-g-d-langhe-nebbiolo-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}