{"product_id":"vajra-g-d-moscato-dasti-2025","title":"Vajra G.D. Moscato d'Asti 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Moscato d’Asti G.D. Vajra est un vin blanc doux du Piémont élaboré exclusivement à partir de raisins Moscato Bianco. Il se présente avec une robe jaune or brillante aux reflets verts. Au nez, on perçoit des arômes de fruits tropicaux, de pêche, de fleurs de sureau et de mousse blanche. En bouche, les \u003cstrong\u003ebulles fines et persistantes\u003c\/strong\u003e équilibrent la douceur par une acidité vive, offrant une texture délicate et une finale saline. Ce \u003cstrong\u003evin blanc doux\u003c\/strong\u003e accompagne parfaitement les moments conviviaux, se révélant excellent en \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e, avec des tartes aux fruits ou des fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vieilles vignes du Cunéen, entre les communes de Mango et Santo Stefano Belbo. Les sols riches en \u003cstrong\u003etuf calcaire et marne\u003c\/strong\u003e confèrent au vin une fraîcheur aromatique inimitable. Le climat, caractérisé par des hivers neigeux et des étés doux, favorise une maturation qui préserve intactes les notes variétales. La gestion agronomique repose sur des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e, excluant l'irrigation pour favoriser l'enherbement spontané. Les éclaircissages sont adaptés aux besoins saisonniers, préservant constamment l’\u003cstrong\u003eéquilibre environnemental\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges suivent un calendrier précis pour chaque parcelle. En cave, le travail commence par un \u003cstrong\u003epressurage délicat\u003c\/strong\u003e et un court débourbage à froid. S’ensuit une \u003cstrong\u003efermentation à basse température\u003c\/strong\u003e, volontairement interrompue par refroidissement afin de conserver l’aromatique du raisin et la douceur naturelle résiduelle. Le vin repose à basse température sans élevage prolongé, préservant ainsi sa \u003cstrong\u003efragrance fruitée\u003c\/strong\u003e et l’effervescence typique qui caractérise le Moscato d’Asti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire des anciennes vignes du Cunéen, le Moscato d’Asti G.D. Vajra préserve le charme d’un cépage connu depuis l’époque romaine. Issu de la passion familiale et d’une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse, ce vin doux capture l’essence du raisin grâce à une brève fermentation à froid. Il libère de \u003cstrong\u003efines bulles persistantes\u003c\/strong\u003e qui caressent le palais en offrant une fraîcheur vive. Idéal pour les moments festifs, il propose un \u003cstrong\u003eéquilibre unique\u003c\/strong\u003e entre douceur et salinité, sublimant à merveille les fromages persillés et les desserts gourmands.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45883940012203,"sku":"59218","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-moscato-d-asti-2025_59218_1_647b80c0-3fa8-409c-8f24-08ff63850ea6.webp?v=1773796590","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/vajra-g-d-moscato-dasti-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}