{"product_id":"vale-da-capucha-arinto-2019","title":"Vale da Capucha Arinto 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vale da Capucha Arinto est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e de grand caractère, capable de retranscrire avec authenticité le tempérament portugais. Issu exclusivement de raisins Arinto, il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil frais et élégant\u003c\/strong\u003e, enrichi d'une remarquable pureté aromatique. C'est un compagnon polyvalent pour les plats délicats à base de poisson maigre et il s'accorde parfaitement avec la saveur prononcée des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e. Pour en apprécier pleinement la complexité, il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de la région d'Aveiro, ce blanc est signé par \u003cstrong\u003eVale da Capucha\u003c\/strong\u003e, domaine viticole situé à Turcifal. L'essence de cette production réside dans le potentiel de l'\u003cstrong\u003eArinto\u003c\/strong\u003e, un ancien cépage autochtone qui trouve ici les conditions idéales pour s'exprimer pleinement. La gestion du vignoble suit les principes stricts de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, dans le respect total du sol et de l'intégrité de l'écosystème local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn cave, le processus commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux des raisins\u003c\/strong\u003e, suivi d'une phase de décantation statique afin d'obtenir un moût d'une limpidité maximale. Le vin subit ensuite un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en fûts\u003c\/strong\u003e, restant longuement en contact avec les lies fines: cette étape technique confère à la structure une plus grande rondeur et une texture enveloppante en bouche. Avant sa commercialisation, une \u003cstrong\u003epériode de repos\u003c\/strong\u003e supplémentaire de six mois est prévue, essentielle pour définir l'équilibre gustatif parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vale da Capucha Arinto 2019 exprime l’essence authentique du terroir portugais d’Aveiro. Ce \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e raffiné met en valeur l’\u003cstrong\u003eArinto en pureté\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone au profil élégant. Après le pressurage et la décantation statique, le moût gagne en complexité grâce à l’\u003cstrong\u003eélevage en barrique\u003c\/strong\u003e sur lies fines, puis repose en bouteille pendant six mois. Le résultat est un verre harmonieux, garanti par l’Instituto da Vinha e do Vinho, qui reflète fidèlement l’identité de sa terre d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Vale da Capucha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859815133355,"sku":"55138","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vale-da-capucha-arinto-2019_55138_1_f22ae61c-d1cf-4d81-bd8b-d16adca29669.webp?v=1773757417","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/vale-da-capucha-arinto-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}