{"product_id":"vietti-barbaresco-roncaglie-2021","title":"Vietti Barbaresco Roncaglie 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVietti Barbaresco Roncaglie Masseria est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo dans la célèbre région de Barbaresco. Il se présente avec une robe rouge rubis agrémentée d’élégantes nuances grenat, qui introduisent un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e où se mêlent des notes de framboise, mûre, rose, menthe et réglisse. En bouche, il exprime une belle ampleur, soutenue par une minéralité vibrante et des \u003cstrong\u003etanins soyeux et mûrs\u003c\/strong\u003e. L’équilibre entre la fraîche acidité et la structure imposante culmine dans une finale persistante, marquée par une note typique d’amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Nebbiolo naît au Piémont, dans la prestigieuse \u003cstrong\u003emention géographique Roncaglie Masseria\u003c\/strong\u003e située sur la commune de Barbaresco. Les vignes se trouvent à une altitude comprise entre 240 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition optimale sud-ouest. Les ceps, conduits en Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e riches en Marnes de Sant’Agata. Cette configuration géologique particulière confère aux raisins une concentration exceptionnelle et définit une \u003cstrong\u003eidentité territoriale précise\u003c\/strong\u003e, qui se traduit dans le verre par une dégustation fraîche, élégante et d’une grande finesse structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par une vendange manuelle et une fermentation en cuve inox au contact des peaux. Le processus prévoit une macération à froid et l’utilisation de la technique du \u003cstrong\u003echapeau submergé\u003c\/strong\u003e, essentielle pour extraire couleur et structure avec beaucoup de délicatesse. La fermentation malolactique a lieu en fût de bois et précède un \u003cstrong\u003eélevage soigné en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, principalement de grande taille. Ce vin, adapté à un mode de vie végan, est mis en bouteille sans filtration afin de préserver toute son intégrité. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant de le servir, accompagné de rôtis, de gibier ou de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1873, la cave historique \u003cstrong\u003eVietti\u003c\/strong\u003e signe ce prestigieux Barbaresco DOCG, issu des précieuses grappes de la MGA Roncaglie. Marquée par un engagement constant en faveur de la durabilité, la propriété met en valeur le terroir piémontais grâce à une approche véritablement artisanale. Le soin méticuleux apporté à chaque étape, de la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e à la mise en bouteille sans filtration, offre un Nebbiolo d'une pureté extrême. Ce chef-d'œuvre, récompensé par \u003cstrong\u003e98 points Vinous\u003c\/strong\u003e, allie harmonieusement l'ancienne tradition familiale à l'excellence œnologique la plus aboutie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832909590699,"sku":"54745","price":112.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-barbaresco-roncaglie-2021_54745_1_1e16f752-9f40-4ca6-b5e3-cb9d076a3cf0.webp?v=1773752999","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/vietti-barbaresco-roncaglie-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}