{"product_id":"vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2022","title":"Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva de la cave Vigneti Romio est un vin rouge tranquille d'une grande profondeur, expression authentique de l'Émilie-Romagne. Cet excellent \u003cstrong\u003eassemblage de Sangiovese et de Syrah\u003c\/strong\u003e s'inscrit dans la célèbre appellation Romagna, offrant un profil sensoriel structuré et complexe. Dans le verre, il offre des arômes nets de cerise et de mûre, enrichis par de délicates notes douces de vanille et d'épices issues du processus de maturation. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003etrès enveloppant\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une structure solide et une acidité équilibrée qui accompagnent la dégustation vers une finale élégante, longue et chaleureuse. Il s'agit d'un vin de grand caractère, parfait pour sublimer des mets savoureux tels que le gibier et les \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à cette cuvée naissent sur les \u003cstrong\u003ecollines suggestives de la Romagne\u003c\/strong\u003e, au sein d'une zone à la vocation vitivinicole profonde et enracinée. Les rangs de vignes s'étendent à une altitude comprise entre cent et trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer, cultivés selon les systèmes de conduite en Guyot et cordon éperonné. Le \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e particulier de ces zones favorise une maturation phénolique complète et optimale, élément crucial pour conférer au vin sa solide architecture gustative et sa remarquable intensité chromatique. Toute la gestion agronomique repose sur des \u003cstrong\u003epratiques biologiques\u003c\/strong\u003e rigoureuses, visant à protéger l'écosystème local et à garantir une fidélité territoriale maximale dans le produit final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse effectuée entre fin septembre et mi-octobre, suivie immédiatement des étapes délicates de l'éraflage et du pressurage doux. La fermentation alcoolique se déroule à une température contrôlée de vingt-cinq degrés Celsius, accompagnée de \u003cstrong\u003eremontages fréquents et de délestages\u003c\/strong\u003e sur les peaux pour maximiser l'extraction des pigments et des composés aromatiques. Par la suite, le vin entame la fermentation malolactique déclenchée par des bactéries sélectionnées, étape fondamentale pour harmoniser la trame gustative. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e d'une durée minimale de douze mois, qui stabilise le profil organoleptique et assure une excellente et noble capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe projet Vigneti Romio est né de l'expérience de Caviro pour valoriser l'authentique tradition viticole de l'Émilie-Romagne, en alliant une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e à des processus de production modernes. Cette étiquette prestigieuse incarne l'âme du terroir, puisant ses racines dans des collines au sol argilo-calcaire précieux. Récompensé par l'exceptionnelle note de \u003cstrong\u003equatre-vingt-seize points\u003c\/strong\u003e par Luca Maroni, le vin allie savamment histoire et innovation. Le vieillissement assure une \u003cstrong\u003enoble évolution\u003c\/strong\u003e, exaltant sa longévité naturelle pour une dégustation mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Romio (Caviro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47983647228075,"sku":"62737","price":8.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2022_62737_1_572d0def-bf49-4c82-ba4e-461c93955dfb.webp?v=1791378825","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}