{"product_id":"vinosia-piedirosso-2025","title":"Vinosia Piedirosso 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Piedirosso de Vinosia est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e bénéficiant de l'Indication Géographique Typique Campanie. Issu de cépages Piedirosso et élevé en cuve d'acier, il présente un profil sec et de corps moyen, idéal pour une dégustation fluide et agréable. Le bouquet olfactif offre des notes nettes de cerise, de \u003cstrong\u003efraise et de framboise\u003c\/strong\u003e, agrémentées de délicates nuances de violette. En bouche, il se révèle juteux et vibrant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e qui en équilibrent la structure, menant vers une finale propre et caractérisée par une note minérale marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés dans la zone vallonnée de Torre Le Cuozzo, à Torrecuso, au cœur de la province de Bénévent. Situés à une altitude comprise entre quatre cents et sept cents mètres, les rangs de vignes bénéficient d'un \u003cstrong\u003eclimat continental\u003c\/strong\u003e avec des amplitudes thermiques marquées, fondamentales pour le développement du profil aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e de texture moyenne, riches en minéraux, en argile et en calcaire: une composition géologique qui confère au vin sa \u003cstrong\u003etrame sapide\u003c\/strong\u003e caractéristique et une progression gustative extrêmement dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e effectuées au début du mois d'octobre, en sélectionnant des grappes parvenues à une maturité parfaite. La vinification prévoit une macération sur les peaux de dix jours et une fermentation en cuves d'acier, lancée en partie par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e pour respecter l'identité du cépage. Après avoir effectué la fermentation malolactique, qui en adoucit la bouche, le vin subit un court \u003cstrong\u003eélevage en cuve d'acier\u003c\/strong\u003e de trois mois, un choix visant à préserver la fraîcheur originelle et le parfum naturel du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePiedirosso Campania IGT\u003c\/strong\u003e incarne la vision authentique de Vinosia, un domaine fondé en 2003 par Mario Ercolino pour valoriser les grands cépages autochtones. Les raisins mûrissent sur les riches \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e de Torre Le Cuozzo, dans la région de Bénévent, où ils sont cultivés selon une approche durable et récoltés à la main. La fermentation, déclenchée en partie par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, et le court élevage en cuves d'acier, réalisés en collaboration avec l'œnologue Nicola Tucci, préservent l'identité pure du fruit, offrant une dégustation vitale, authentique et profondément liée au terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785331916971,"sku":"62615","price":9.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vinosia-piedirosso-2025_62615_1_836da8b2-6893-4f73-bca2-cef6823523f0.webp?v=1789384398","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/vinosia-piedirosso-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}