{"product_id":"vite-colte-barolo-paesi-tuoi-2021","title":"Vite Colte Barolo Paesi Tuoi 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e Paesi Tuoi de \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe \u003cstrong\u003erouge grenat profond\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets orangés lumineux. Au nez, il offre un bouquet ample, où les notes de violette fanée et de cerise noire se mêlent à des arômes d'épices douces, de café et de réglisse. En bouche, il révèle une structure élégante et un \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e, équilibré par une trame saline et des \u003cstrong\u003etanins harmonieux\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrés. La finale, persistante, rappelle la prune et le cassis, confirmant une grande aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e naît dans le prestigieux paysage viticole du \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, au cœur du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de vignobles situés dans deux grandes zones complémentaires: les sols de la zone helvétique apportent une colonne vertébrale remarquable, tandis que les terres de la zone tortonienne enrichissent le profil d'une grande \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e. Cet \u003cstrong\u003eassemblage territorial\u003c\/strong\u003e, typique des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, met en valeur les facettes les plus nobles du cépage, offrant une gorgée d'un équilibre absolu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit la méthode de l’assemblage de différentes parcelles. La \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dure environ vingt jours, favorisant une extraction optimale. Le vin mûrit ensuite dans de \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant deux ans, acquérant de la complexité, puis termine son parcours par une année supplémentaire d’affinage au repos. L’ensemble du processus respecte les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, garantissant une production biologique et adaptée aux régimes alimentaires véganes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Paesi Tuoi 2021\u003c\/strong\u003e incarne l’essence des Langhe, mariant magistralement les raisins de Nebbiolo de la zone tortonienne à ceux, plus structurés, de la zone helvétique. Cet assemblage traditionnel donne naissance à un vin au potentiel de vieillissement extraordinaire. Élevé pendant deux ans dans de grands fûts de chêne, il libère d’élégantes notes de violette séchée, de réglisse et d’épices. Déjà salué par la critique internationale, il offre une bouche enveloppante, caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins harmonieux\u003c\/strong\u003e, célébrant dans le verre l’excellence œnologique de \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123910693035,"sku":"60085","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-paesi-tuoi-2021_60085_1_cdb9f764-2dbd-43c8-a68c-b523b837642e.webp?v=1773810425","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/vite-colte-barolo-paesi-tuoi-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}