{"product_id":"zaccagnini-tralcetto-bianco-zero-alcol","title":"Zaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcool\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille désalcoolisé\u003c\/strong\u003e, élaboré à partir de raisins blancs cultivés dans les Abruzzes. À l'œil, il présente une couleur jaune paille d'intensité moyenne avec des reflets brillants. Son profil sensoriel est frais et parfumé, avec un bouquet dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, des touches d'agrumes et des souvenirs de fruits secs. En bouche, il offre une gorgée harmonieuse où fraîcheur et minéralité se marient agréablement, culminant dans une \u003cstrong\u003epersistance agrumée\u003c\/strong\u003e marquée. Cette version sans alcool préserve la structure aromatique originale, offrant une expérience gustative équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003ecollines de Bolognano\u003c\/strong\u003e, dans les Abruzzes, où se trouve la cave Zaccagnini. Le domaine s'étend sur de vastes surfaces plantées de vignes dédiées à la valorisation des \u003cstrong\u003ecépages locaux\u003c\/strong\u003e, parmi lesquels se distinguent le Pecorino et le Trebbiano. La gamme Tralcetto constitue le cœur de la production, rendue célèbre par le petit \u003cstrong\u003esarment de vigne\u003c\/strong\u003e appliqué à la main. Ce geste artisanal symbolise le profond attachement à la terre et l'identité de la marque, mettant en avant une gestion méticuleuse du vignoble et un fort ancrage territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit une \u003cstrong\u003edésalcoolisation sous vide\u003c\/strong\u003e à l'aide de colonnes de distillation fonctionnant à basse pression et basse température. La technique se déroule en deux étapes: d'abord, les arômes volatils sont récupérés pour préserver leur parfum, puis l'alcool est évaporé. Ensuite, les essences capturées sont réintégrées afin de garantir l'intégrité olfactive du produit final. Idéal à consommer jeune, il exprime au mieux ses caractéristiques à une \u003cstrong\u003etempérature de 10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Il se révèle particulièrement adapté pour accompagner l'apéritif ou une sélection \u003cstrong\u003ed'entrées\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée légère et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1978 à Bolognano, dans les Abruzzes, la \u003cstrong\u003eCantina Zaccagnini\u003c\/strong\u003e célèbre le lien profond avec son territoire en cultivant avec soin 500 hectares de vignobles. L’emblématique \u003cstrong\u003eligne Tralcetto\u003c\/strong\u003e remonte à la première vendange et se distingue par un \u003cstrong\u003egeste artisanal\u003c\/strong\u003e iconique: un petit sarment de vigne fixé à la main au col de la bouteille, symbole tangible de l’union entre le vin et l’art. Sous la direction stylistique de l’œnologue Federica Lauterio, la maison met en valeur les cépages locaux et offre une expression authentique et sincère de la passion viticole abruzzaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini Ciccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514570076331,"sku":"49930","price":11.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zaccagnini-tralcetto-bianco-zero-alcol_49930_1_9c76fb71-8280-4852-9b81-f437b39806ce.webp?v=1773725020","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/zaccagnini-tralcetto-bianco-zero-alcol","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}