{"title":"Alta Mora","description":null,"products":[{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019","description":"Vin rouge tranquille de l'Etna DOC en Sicile, 13,5 % vol., produit par Alta Mora. 100 % Nerello Mascalese, millésime 2019. Un Etna Rosso né sur les pentes du volcan, un vin qui exprime la force et l'élégance d'un terroir unique. Des arômes de cerise noire et de prune se mêlent à des notes de violette et de rose sauvage. Des volutes de menthe et d'eucalyptus s'entremêlent à des touches de feuille de cassis et de silex, suivies de caroube, de poivre noir, de cacao et de réglisse. De légères notes de quinquina et de rhubarbe complètent ce bouquet. Souple en bouche, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur et saveurs, avec des tanins veloutés.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507298594987,"sku":"41832","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019_41832_1.jpg?v=1773695786"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-guardiola-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Guardiola 2019","description":"Etna Rosso rouge tranquille DOC, 14 % vol., produit par Alta Mora. 100 % Nerello Mascalese, bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Né sur les pentes de l'Etna, ce vin exprime la force et l'élégance du terroir sicilien. Depuis 2013, Alta Mora réunit sous une même marque le savoir-faire de cinq appellations siciliennes : Pietramarina, Guardiola, Verzella, Feudo di Mezzo et Solicchiata sull’Etna. Sélectionnées avec soin par Alta Mora, ces appellations partagent des caractéristiques communes : un territoire enrichi par les coulées de lave et une altitude comprise entre 600 et 900 mètres, offrant aux vignes un terroir unique. Vendanges manuelles durant la deuxième décade d'octobre, macération à 28 °C pendant 18 à 21 jours. Élevage en grands fûts de 25 hl et en tonneaux. Un bouquet de fruits rouges, de rose sauvage, de violette fanée et de coques de noix se déploie, suivi de notes minérales de graphite et de broussailles. La menthe poivrée et l'amande complètent des notes de poivre noir, de cardamome, de chocolat noir et de cuir. La bouche est onctueuse, avec une belle et agréable sensation de fraîcheur soutenue par une salinité plaisante. Tanins denses et veloutés. Finale bien structurée.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510050877611,"sku":"46191","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-guardiola-2019_46191_1_46c5924c-66de-4a5c-99de-f5ceff25fa32.webp?v=1773713754"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020","description":"Un rouge tranquille, vert, un Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020, à 14 % vol., produit par Alta Mora en Sicile. Ce vin exprime la puissance du volcan à travers la pureté du Nerello Mascalese. Des arômes de cerise noire et de prune se mêlent à des notes de violette et de rose sauvage, avec des touches de menthe et d'eucalyptus. Macération à 28 °C pendant 18 à 21 jours. Élevage en grands fûts de 25 hl et en tonneaux. Souple en bouche, il offre une fraîcheur et un équilibre savoureux, avec des tanins veloutés. Ce vin exprime au mieux le terroir volcanique de l'Etna et se marie parfaitement avec les viandes rouges et la cuisine sicilienne.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853880979627,"sku":"54992","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020_54992_1_06458a72-e523-4ced-8c39-14c197f31877.webp?v=1773757018"},{"product_id":"alta-mora-etna-bianco-2024","title":"Alta Mora Etna Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alta Mora Etna Bianco est un vin blanc sec sicilien élaboré exclusivement à partir de raisins Carricante. Expression de la célèbre appellation Etna Bianco, il se distingue par un profil tendu et élégant, caractérisé par une fraîcheur vibrante et une \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e nette. Au nez, il dévoile un bouquet complexe où se mêlent fleurs blanches, agrumes de Sicile comme le citron et l’orange, pomme et des notes marquées de pierre à fusil et de \u003cstrong\u003eroche volcanique\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle savoureux et persistant, enrichi de rappels de foin et d’herbes aromatiques qui mènent vers une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e et verticale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des versants du volcan entre Milo et Castiglione di Sicilia, à des altitudes comprises entre 500 et 600 mètres. Les vignobles, souvent soutenus par les typiques murets en pierre sèche, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e façonnés par la coulée de lave de 1879. Ce terrain composé de sables noirs et de cendres confère au Carricante sa rigueur caractéristique. Les vignes, conduites en espalier dans différents crus, bénéficient du climat d’altitude qui exalte l’aromaticité des fruits, tout en maintenant de \u003cstrong\u003efaibles rendements\u003c\/strong\u003e pour favoriser une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange manuelle, la vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e et la décantation statique du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier grâce à l’action de levures indigènes. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose sur ses \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e pendant quatre mois, puis termine son affinage en bouteille dans une cave souterraine. Ce procédé met en valeur sa vocation gastronomique naturelle: servi frais, il est idéal pour accompagner des carpaccios de la mer, des crustacés, des \u003cstrong\u003erisottos de la mer\u003c\/strong\u003e et des sushis, se révélant également excellent avec des plats végétariens et le couscous sicilien typique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlta Mora met en valeur le \u003cstrong\u003eCarricante en pureté\u003c\/strong\u003e cultivé sur l’Etna, sur des sols façonnés par la coulée de lave de 1879. Vinifié dans une cave hypogée écoresponsable et intégrée à la roche, ce vin blanc libère une \u003cstrong\u003eminéralité volcanique\u003c\/strong\u003e vibrante. Maintes fois récompensé par la critique, il possède un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e exceptionnel, capable de développer au fil des années d’élégants arômes tertiaires comparables à ceux des grands Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46135078289579,"sku":"60151","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-bianco-2024_60151_1_d10ff3d9-58a9-4faf-ac06-4a5f5fd21acc.webp?v=1773810694"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-2023","title":"Alta Mora Etna Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alta Mora Etna Rosso est un vin rouge tranquille qui incarne l’authenticité du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e cultivé sur les pentes du volcan. À l’œil, il présente une robe rouge rubis aux reflets violacés, prélude à un bouquet de mûre, cassis et myrtille, enrichi de notes épicées et d’une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle sec et élancé, avec une fraîcheur vibrante. La trame tannique, soyeuse et enveloppante, conduit vers une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, en faisant un compagnon idéal pour les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Sicile, sur le versant nord de l’Etna, précisément dans la région de Castiglione di Sicilia. Les vignes sont enracinées dans des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, situés à une altitude comprise entre six cents et huit cents mètres. L’âge des plants, cultivés en alternant la conduite en espalier et le traditionnel \u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e, favorise un équilibre naturel des rendements. Les conditions pédoclimatiques particulières de cette zone montagneuse confèrent à la dégustation une \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e marquée, qui exprime avec précision le caractère du terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production soignée par Alta Mora commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée vers la mi-octobre. Une fois en cave, les raisins sont égrappés puis soumis à un pressurage doux, suivi d’une macération à température contrôlée d’environ douze jours. La fermentation alcoolique ainsi que la fermentation malolactique se déroulent en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique. Le processus s’achève par une période \u003cstrong\u003ed’élevage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et un repos supplémentaire en bouteille, étapes essentielles pour définir la \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e et élégante du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alta Mora Etna Rosso DOC 2023 capture l’essence du volcan, issu de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e cultivés sur des sols volcaniques en altitude. Produit par la cave Cusumano grâce à une vendange manuelle minutieuse et un élevage en fûts de chêne, il dévoile des arômes intenses de mûre et de myrtille, rehaussés de fascinantes notes minérales. En bouche, il est velouté, avec une agréable fraîcheur et une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e qui ravit les sens. Salué par la critique internationale et bénéficiant d’une \u003cstrong\u003ecertification de durabilité\u003c\/strong\u003e, ce vin sicilien offre une expérience élégante et authentique, idéale pour sublimer chaque saveur à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46135078355115,"sku":"60152","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-cusumano-etna-rosso-2023_60152_1_938f6455-2a32-4058-8840-125624330142.webp?v=1773810700"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/alta-mora.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}