{"title":"Avignonesi","description":null,"products":[{"product_id":"avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-0-375l-2010","title":"Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvignonesi Vin Santo di Montepulciano est un vin blanc liquoreux doux, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de méditation\u003c\/strong\u003e de raisins Grechetto, Malvasia et Trebbiano Toscano. Il se présente avec une robe ambrée profonde, résultat d’un vieillissement de type oxydatif. Le profil olfactif est intense, dominé par des arômes nets de \u003cstrong\u003eraisin sec et de fruits confits\u003c\/strong\u003e, enrichis de nuances de tabac et de légers accents minéraux. En bouche, il se révèle dense et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur acide vibrante\u003c\/strong\u003e qui équilibre la richesse du sucre résiduel, garantissant une finale persistante, dynamique et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la zone réputée de la Valdichiana, au domaine Le Capezzine, aux alentours de Montepulciano. Dans ce terroir, la maison Avignonesi effectue une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse à la vigne\u003c\/strong\u003e, privilégiant les grappes aérées à la peau résistante, idéales pour supporter la déshydratation. Les \u003cstrong\u003erendements volontairement limités\u003c\/strong\u003e assurent une matière première d’une extrême concentration. Le fort attachement au terroir s’exprime à travers des méthodes de travail traditionnelles, qui confèrent au Vin Santo di Montepulciano un profil unique d’\u003cstrong\u003eéquilibre et de longévité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte, les grappes sont déposées sur des claies en roseau dans les locaux dédiés au passerillage. Le \u003cstrong\u003epasserillage naturel\u003c\/strong\u003e dure six mois sans aucun déplacement des raisins, favorisant une concentration aromatique et sucrée maximale. Suit un pressurage qui extrait un moût dense avec des rendements extrêmement faibles. Après une décantation statique, le liquide repose dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, partiellement remplis pour déclencher un lent développement oxydatif grâce à l’ajout de la « mère », un ancien résidu fermentaire. Cette \u003cstrong\u003ematuration profonde sur dix ans\u003c\/strong\u003e s’achève par six mois supplémentaires de repos final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la ferme Le Capezzine, Avignonesi célèbre l’authentique \u003cstrong\u003eVin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e. Seuls les raisins les plus précieux, dont le Grechetto, localement appelé « Pulce in culo » en raison d’un petit point noir caractéristique sur la peau, sont laissés à sécher pendant six mois sur des nattes de roseau. Le moût dense mûrit ensuite pendant dix ans dans de petits \u003cstrong\u003ecaratelli en chêne\u003c\/strong\u003e, enrichis par la « mère » historique. Après un affinage final en bouteille, ce superbe \u003cstrong\u003evin doux passerillé\u003c\/strong\u003e révèle une harmonie aromatique complexe, offrant une élégante expérience toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507460468907,"sku":"42499","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0375l-2010_42499_1.jpg?v=1773698941"},{"product_id":"avignonesi-in-grandi-annate-2018","title":"Avignonesi In Grandi Annate 2018","description":"In Grandi Annate est produit exclusivement pendant les meilleurs millésimes. La philosophie de ce vin est de mettre en valeur les meilleures caractéristiques du Sangiovese toscan, qui se distingue par son caractère, sa structure et son potentiel de vieillissement.","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511809044651,"sku":"47307","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-in-grandi-annate-2018_47307_1_91ffa3a8-b804-400d-b422-fbca3d457236.webp?v=1773717446"},{"product_id":"avignonesi-50-50-capannelle-2020","title":"Avignonesi 50 \u0026 50 Capannelle 2020","description":"Le vin rouge \u003cb\u003e50 \u0026 50 Avignonesi Capannelle\u003c\/b\u003e est un assemblage issu de la région de Gaiole in Chianti, au cœur de la charmante province de Sienne. Son nom évocateur témoigne de la longue et profonde amitié qui unit deux célèbres familles de vignerons toscans : les Avignonesi et les Capannelle. En 1988, après des vendanges particulièrement abondantes, ces deux domaines historiques ont décidé d’assembler leurs meilleurs crus et de collaborer pour créer une formule unique. Ils ont ainsi élaboré le vin rouge 50 \u0026 50 en cultivant séparément le \u003cb\u003eSangiovese Capannelle\u003c\/b\u003e et le \u003cb\u003eMerlot\u003c\/b\u003e Avignonesi di Montepulciano, puis en combinant les deux vins pour obtenir un assemblage exclusif à la texture veloutée. Bénéficiant de l’appellation \u003cb\u003eIGT Toscana\u003c\/b\u003e, ce vin rouge tranquille est issu de vignes cultivées sur des sols riches en argile, limon et calcaire. Au fil des saisons, ce vin bénéficie du climat méditerranéen tempéré typique des collines siennoises. Les vignes, conduites en gobelet selon le système Guyot ou en cordon de Royat, produisent des raisins d'une qualité exceptionnelle, vinifiés dans des cuves verticales en chêne de Slavonie, de forme conique tronquée. Le vin rouge 50 \u0026 50 Avignonesi Capannelle poursuit ensuite son élevage en barriques pendant 24 mois. Récompensé par de nombreux prix et distinctions, ce vin prestigieux et élégant obtient d'excellentes notes auprès de James Suckling et Robert Parker, et se voit rapidement attribuer le prestigieux Grappoli di Bibenda.","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44572166521003,"sku":"53194","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-50-50-capannelle-2020_53194_1_c1baf354-1df5-44e2-9238-60f32b088fa7.webp?v=1773739591"},{"product_id":"avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0-375l-2011","title":"Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice est un \u003cstrong\u003evin rouge passerillé\u003c\/strong\u003e d’une complexité extraordinaire. Issu de raisins Sangiovese, il offre au palais un profil doux et incroyablement profond. Le bouquet dévoile des arômes enveloppants d’herbes méditerranéennes, de cédrat, de prune, de panettone et d’anis étoilé, débouchant sur une \u003cstrong\u003elongue finale de noix\u003c\/strong\u003e. Servi idéalement entre 14 et 16 degrés, il accompagne à merveille les fromages raffinés et la \u003cstrong\u003ehaute pâtisserie\u003c\/strong\u003e, révélant des nuances sensorielles en constante évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Vin Santo di Montepulciano provient des vignobles de Valiano di Montepulciano, dans la province de Sienne. La gestion agronomique utilise le \u003cstrong\u003esystème de conduite Guyot\u003c\/strong\u003e. Au moment de la récolte, les grappes sont sélectionnées et \u003cstrong\u003ecueillies à la main\u003c\/strong\u003e dans de petites caisses tapissées de feuilles de vigne pour préserver l’intégrité des baies. Le soin attentif apporté à la vigne assure au vin une \u003cstrong\u003egrande longévité\u003c\/strong\u003e, garantissant un potentiel de vieillissement exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par le passerillage des grappes sur des \u003cstrong\u003enattes de bambou\u003c\/strong\u003e pendant six mois, favorisant la concentration naturelle des sucres et des arômes. Après un pressurage délicat, le moût fermente dans de petits fûts grâce à l’utilisation de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Un \u003cstrong\u003eaffinage de dix ans\u003c\/strong\u003e en fût de bois confère au vin une structure solide et permet de préserver son intégrité aromatique pour une très longue période de repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAvignonesi Occhio di Pernice\u003c\/strong\u003e est un majestueux Vin Santo DOC élaboré à partir de raisins Sangiovese laissés à sécher pendant six mois sur des nattes de bambou. La lente fermentation naturelle et l’\u003cstrong\u003eaffinage de 10 ans en petits fûts\u003c\/strong\u003e donnent naissance à un vin doux capable d’offrir des expériences sensorielles intenses. Récompensé par 96 points par Wine Spectator, ce véritable chef-d’œuvre toscan possède un extraordinaire potentiel de \u003cstrong\u003etrès longue garde en bouteille\u003c\/strong\u003e, évoluant magistralement et s’enrichissant de nuances uniques pendant des décennies.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45214361157803,"sku":"57128","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0-375l-2011_57128_1_a72aa681-08c5-444f-b771-76b1d1ec3a6c.webp?v=1773771436"},{"product_id":"avignonesi-nobile-di-montepulciano-sangiovese-2022","title":"Avignonesi Nobile di Montepulciano Sangiovese 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvignonesi Nobile di Montepulciano est un vin rouge tranquille au caractère harmonieux. Issu de raisins Sangiovese, dans la variante Prugnolo Gentile, il se distingue par une vivacité structurelle nette. Le bouquet libère des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges et de grenade\u003c\/strong\u003e, avec des touches de violette et des nuances de chêne. En bouche, il révèle un corps moyen et des tanins soyeux, avec des notes de cerise et de réglisse. La salinité accompagne une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, rendant la dégustation agréable aussi bien immédiatement qu’au fil de sa \u003cstrong\u003efuture évolution\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Vino Nobile di Montepulciano naît à Valiano di Montepulciano, sur les collines siennoises. Les vignobles, cultivés en gobelet, Guyot et cordon de Royat, s’étendent entre 270 et 375 mètres d’altitude. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols d’origine marine\u003c\/strong\u003e, à dominante calcaire avec des fractions de sable et d’argile. Cette géologie confère au vin une salinité marquée et un élan acide naturel. L’approche suit la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e, respectant l’écosystème pour sublimer l’authenticité du \u003cstrong\u003eterroir toscan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange sélectionne les grappes afin d’en préserver la fraîcheur absolue. La fermentation se déroule spontanément avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, suivie d’une macération sur les peaux à température contrôlée. Après la fermentation séparée des lots et la création de l’assemblage, le vin vieillit dix-huit mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et en barriques. S’ensuit un repos supplémentaire d’au moins six mois. Un éventuel dépôt naturel atteste du travail artisanal et de la \u003cstrong\u003epureté du Sangiovese\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1974, Avignonesi doit son nom à une famille toscane historique et constitue aujourd'hui une référence en matière de \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e en Italie. Sous la direction de Virginie Saverys, le domaine s'étend désormais sur 175 hectares gérés dans un souci total de durabilité. Le \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG\u003c\/strong\u003e, premier vin italien à avoir obtenu cette reconnaissance, provient de vignobles plantés entre 1995 et 2017. De la vigne à la cave, chaque étape, y compris la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e, vise à minimiser l'intervention extérieure afin de sublimer la pureté authentique du Sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45580474712235,"sku":"58131","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-nobile-di-montepulciano-sangiovese-2022_58131_1_dd5663ad-6904-456c-a45b-1921c3ac9995.webp?v=1773779353"},{"product_id":"avignonesi-50-50-capannelle-2021","title":"Avignonesi 50 \u0026 50 Capannelle 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvignonesi 50 \u0026amp; 50 Capannelle est un \u003cstrong\u003eassemblage rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui marie harmonieusement les cépages Merlot et Sangiovese. Au nez, il se révèle intense, caractérisé par des arômes nets de violette, de pétales de rose, de cerise et de fruits rouges, enrichis de nuances de laurier et d’herbes méditerranéennes. En bouche, la dégustation dévoile une grande élégance et fraîcheur, soutenues par une \u003cstrong\u003edouceur soyeuse\u003c\/strong\u003e et des tanins veloutés. Le profil gustatif se distingue par une trame riche et persistante, dominée par des fruits mûrs et de chaleureuses notes épicées, menant à une \u003cstrong\u003efinale longue et balsamique\u003c\/strong\u003e à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette excellence toscane est née de la collaboration historique entre les domaines Avignonesi et Capannelle. Les vignobles sont situés dans la pittoresque province de Sienne, s’étendant entre les territoires de Gaiole in Chianti et Valiano di Montepulciano. Les vignes bénéficient du \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen tempéré\u003c\/strong\u003e typique des collines siennoises, un facteur déterminant pour obtenir une maturation complète et un profil aromatique bien défini. Les sols, composés d’\u003cstrong\u003eargile, de limon et de calcaire\u003c\/strong\u003e, confèrent au vin une structure solide et une précision gustative qui mettent en valeur son \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une récolte manuelle et une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des raisins\u003c\/strong\u003e, vinifiés séparément afin de préserver leur identité variétale jusqu’à l’assemblage final. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, accompagnée d’une macération sur les peaux de 20 à 25 jours dans des \u003cstrong\u003ecuves tronconiques verticales\u003c\/strong\u003e en chêne de Slavonie. Cette méthode favorise une extraction précise de la couleur et de la trame phénolique. Ensuite, le vin vieillit pendant 24 mois en \u003cstrong\u003efûts français\u003c\/strong\u003e, une étape qui stabilise l’équilibre structurel et garantit une évolution gustative enveloppante et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1988 lors d’un dîner convivial, cet iconique \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e célèbre la quête d’excellence de deux domaines historiques. L’assemblage, à parts égales, marie le vigoureux Sangiovese de Capannelle au séduisant \u003cstrong\u003eMerlot d’Avignonesi\u003c\/strong\u003e, avec un élevage de 24 mois en \u003cstrong\u003ebarriques françaises\u003c\/strong\u003e. Cette alliance offre un verre d’une élégance irréprochable, sublimé par des tanins veloutés. Un chef-d’œuvre œnologique maintes fois récompensé, capable de décrocher les Grappoli de Bibenda et de figurer en tête des classements de James Suckling et Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45634769191083,"sku":"58226","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-50-50-capannelle-2021_58226_1_45d8bc0e-efdd-40d3-9fc2-4e086c2d7c95.webp?v=1773779843"},{"product_id":"avignonesi-50-50-capannelle-magnum-2021","title":"Avignonesi 50 \u0026 50 Capannelle Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe 50 \u0026 50 de Capannelle est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de Toscane, issu d’un assemblage raffiné de raisins Sangiovese et Merlot. D’une intense couleur rouge rubis, il offre au nez un bouquet complexe avec des arômes de cerise noire et de myrtilles séchées, accompagnés de notes de laurier et d’herbes méditerranéennes. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003etexture veloutée et persistante\u003c\/strong\u003e, enrichie de saveurs de fruits mûrs et de chaudes nuances épicées, qui s’achèvent sur une finale longue et balsamique. Sa structure importante en fait un compagnon idéal pour le \u003cstrong\u003egibier, les viandes rouges\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et les plats à base de viande de porc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sélectionnés pour cet assemblage proviennent de deux zones d’excellence de Toscane, situées entre Gaiole in Chianti et la région de Valiano di Montepulciano. Les vignes poussent sur des sols caractérisés par une \u003cstrong\u003ecomposition d’argile, de limon et de calcaire\u003c\/strong\u003e, qui confèrent profondeur et vigueur à la dégustation. Le développement des vignes bénéficie du \u003cstrong\u003eclimat tempéré méditerranéen\u003c\/strong\u003e typique des collines siennoises. Ce projet est né de la collaboration entre les domaines Avignonesi et Capannelle, parvenant à fusionner harmonieusement deux \u003cstrong\u003eexpressions territoriales distinctes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et une sélection minutieuse des grappes. Le Sangiovese et le Merlot sont cultivés et vinifiés séparément. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée avec une macération sur les peaux d’environ vingt à vingt-cinq jours, réalisée dans des \u003cstrong\u003ecuves tronconiques\u003c\/strong\u003e en chêne de Slavonie. Ensuite, le vin achève son évolution structurelle grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français pendant vingt-quatre mois, acquérant ainsi complexité et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1988 de la profonde amitié entre deux domaines viticoles historiques, le \u003cstrong\u003eToscana IGT 50 \u0026amp; 50\u003c\/strong\u003e réunit l’excellence de deux grandes familles du vin. Ce rouge exclusif marie en parfaite harmonie 50 % de \u003cstrong\u003eSangiovese de Capannelle\u003c\/strong\u003e et 50 % de \u003cstrong\u003eMerlot d’Avignonesi\u003c\/strong\u003e, issus de raisins cultivés et vinifiés séparément avec un soin extrême. La rencontre entre le noble terroir de Gaiole in Chianti et la richesse de Valiano di Montepulciano offre une gorgée enveloppante, récompensée par les prestigieux 5 Grappoli Bibenda. Une alliance d’exception unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45634769682603,"sku":"58227","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-50-50-capannelle-magnum-2021_58227_1_f1089195-01dd-469b-a33d-37a38cdcf67d.webp?v=1773779849"},{"product_id":"avignonesi-desiderio-merlot-2021","title":"Avignonesi Desiderio Merlot 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDésir est un vin rouge toscan signé Avignonesi, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. L’élevage prolongé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, en partie neufs, façonne son style structuré et profond. Au nez, il révèle des arômes intenses de mûres, de cerises et de réglisse, enrichis de notes de chocolat noir et de menthe. En bouche, l’attaque est enveloppante, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins denses et veloutés\u003c\/strong\u003e qui mènent à une finale longue et persistante, où la composante épicée du bois est parfaitement intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de parcelles sélectionnées entre la région de Montepulciano et la zone de Cortona, mettant en valeur les caractéristiques géologiques spécifiques du terroir. À Cortona, les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux avec des sédiments fluviaux\u003c\/strong\u003e, tandis qu’à Montepulciano prédominent des terres à dominante argileuse et limoneuse. Pour préserver l’identité de chaque origine, Avignonesi procède à des vinifications séparées pour chaque parcelle. Cette attention méticuleuse offre une expression authentique du \u003cstrong\u003eterroir toscan\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une grande \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e et une bouche harmonieuse et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange réalisée à des moments distincts afin de respecter les temps de maturation de chaque cépage. Après éraflage et foulage, chaque lot fermente séparément à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, grâce à l’action des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e lors de la macération pelliculaire. Ensuite, le vin effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique en fût\u003c\/strong\u003e. Une fois l’assemblage final défini, le vin vieillit pendant vingt mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, un processus qui enrichit son profil aromatique et consolide sa \u003cstrong\u003etrame gustative profonde\u003c\/strong\u003e, garantissant un équilibre optimal entre le fruit et l’évolution en chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé à Montepulciano en 1974, le domaine Avignonesi est un fleuron de la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e. Ce précieux Merlot rend hommage à ses racines toscanes en tirant son nom de Désiré, un imposant taureau ayant vécu à la fin du XIXe siècle à la ferme Le Capezzine. Considéré comme le plus grand spécimen de son époque, il a contribué à définir l’excellence de la \u003cstrong\u003erace Chianina\u003c\/strong\u003e. La vigueur de l’animal se retrouve dans chaque verre, tandis que l’étiquette l’immortalise sous un ciel dont les nuances changent pour refléter les particularités de chaque \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e et du climat.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027795923115,"sku":"59500","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-desiderio-merlot-2021_59500_1_bc4a4972-ff4c-4e99-8f3d-88dbf4bd30fa.webp?v=1773799841"},{"product_id":"avignonesi-nobile-di-montepulciano-poggetto-di-sopra-2022","title":"Avignonesi Nobile di Montepulciano Poggetto di Sopra 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Poggetto di Sopra d'Avignonesi est un vin rouge qui exprime l'essence du Sangiovese en Toscane, dans la zone du Vino Nobile di Montepulciano. Issu d'une fermentation spontanée et élevé en fûts de bois, il se présente avec une robe écarlate brillante et un bouquet caractérisé par des fruits rouges, des fraises des bois et des framboises, enrichi de nuances d'orange confite, d'encens et d'épices indiennes. En bouche, il est vibrant et moyennement corsé, soutenu par un \u003cstrong\u003efruit charnu et croquant\u003c\/strong\u003e. La structure repose sur des \u003cstrong\u003etanins précis et soyeux\u003c\/strong\u003e, qui accompagnent la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Vino Nobile di Montepulciano est né à Valiano di Montepulciano, de vignobles situés à trois cents mètres d'altitude. Les vignes cultivées en Guyot plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sédimentaires d'origine marine\u003c\/strong\u003e remontant au Pliocène, caractérisés par des \u003cstrong\u003eargiles bleues sodiques\u003c\/strong\u003e, des composants limoneux et calcaires. Cet environnement au pH alcalin favorise une expression aromatique profonde et façonne le Sangiovese, lui conférant sa \u003cstrong\u003etrame tannique mûre\u003c\/strong\u003e typique et une linéarité gustative marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production, fidèle aux principes de la biodynamie, commence par les vendanges à la fin du mois de septembre. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e est déclenchée par des levures indigènes sur des baies entières, suivie d'une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de vingt-cinq jours pour extraire la couleur et la matière. L'élevage se poursuit pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, avec une gestion attentive visant à intégrer parfaitement l'apport du chêne au profil du Sangiovese, tout en préservant sa fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit du projet exclusif L’Alleanza, le \u003cstrong\u003ePoggetto di Sopra\u003c\/strong\u003e d'Avignonesi représente un hommage vibrant et authentique à son propre terroir. Cet exceptionnel cru de \u003cstrong\u003epur Sangiovese\u003c\/strong\u003e est issu de vignes de 37 ans enracinées dans d'anciens sols marins enrichis d'argiles bleues rares. La fermentation spontanée et l'élevage savant de 24 mois en fûts de bois en exaltent le caractère, offrant une dégustation fascinante et exempte de tout artifice stylistique. Idéal pour les grands connaisseurs, ce chef-d'œuvre \u003cstrong\u003evégan et biodynamique\u003c\/strong\u003e incarne la pure essence de Montepulciano.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47239264665771,"sku":"61940","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-nobile-di-montepulciano-poggetto-di-sopra-2022_61940_1_c0b61c58-d25a-45c4-89fd-fcc3318c5ffb.webp?v=1782306987"},{"product_id":"avignonesi-desiderio-merlot-magnum-2021","title":"Avignonesi Desiderio Merlot Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDésir est un vin rouge toscan signé Avignonesi, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. L’élevage prolongé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, en partie neufs, façonne son style structuré et profond. Au nez, il révèle des arômes intenses de mûres, de cerises et de réglisse, enrichis de notes de chocolat noir et de menthe. En bouche, l’attaque est enveloppante, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins denses et veloutés\u003c\/strong\u003e qui mènent à une finale longue et persistante, où la composante épicée du bois est parfaitement intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de parcelles sélectionnées entre la région de Montepulciano et la zone de Cortona, mettant en valeur les caractéristiques géologiques spécifiques du terroir. À Cortona, les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux avec des sédiments fluviaux\u003c\/strong\u003e, tandis qu’à Montepulciano prédominent des terres à dominante argileuse et limoneuse. Pour préserver l’identité de chaque origine, Avignonesi procède à des vinifications séparées pour chaque parcelle. Cette attention méticuleuse offre une expression authentique du \u003cstrong\u003eterroir toscan\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une grande \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e et une bouche harmonieuse et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange réalisée à des moments distincts afin de respecter les temps de maturation de chaque cépage. Après éraflage et foulage, chaque lot fermente séparément à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, grâce à l’action des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e lors de la macération pelliculaire. Ensuite, le vin effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique en fût\u003c\/strong\u003e. Une fois l’assemblage final défini, le vin vieillit pendant vingt mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, un processus qui enrichit son profil aromatique et consolide sa \u003cstrong\u003etrame gustative profonde\u003c\/strong\u003e, garantissant un équilibre optimal entre le fruit et l’évolution en chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé à Montepulciano en 1974, le domaine Avignonesi est un fleuron de la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e. Ce précieux Merlot rend hommage à ses racines toscanes en tirant son nom de Désiré, un imposant taureau ayant vécu à la fin du XIXe siècle à la ferme Le Capezzine. Considéré comme le plus grand spécimen de son époque, il a contribué à définir l’excellence de la \u003cstrong\u003erace Chianina\u003c\/strong\u003e. La vigueur de l’animal se retrouve dans chaque verre, tandis que l’étiquette l’immortalise sous un ciel dont les nuances changent pour refléter les particularités de chaque \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e et du climat.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748591452331,"sku":"62530","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-desiderio-merlot-magnum-2021_62530_1_14d1f01e-12b1-4f76-b871-fc7703eeaa8c.webp?v=1790601711"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/avignonesi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}