{"title":"Bellingham","description":null,"products":[{"product_id":"bellingham-the-bernard-series-basket-press-limited-release-syrah-2020","title":"Bellingham The Bernard Series Basket Press Limited Release Syrah 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bernard Series Basket Press Syrah de Bellingham est un vin rouge tranquille qui interprète avec précision l'identité du cépage \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Au nez, le bouquet révèle un enchevêtrement profond de fruits rouges des bois, rehaussé de notes épicées de \u003cstrong\u003epoivre blanc et noir\u003c\/strong\u003e et de touches de chocolat noir, complété par une délicate note florale de violette. En bouche, il exprime une structure puissante et généreuse, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins mûrs\u003c\/strong\u003e qui confèrent une profondeur remarquable. L'équilibre entre la richesse du fruit et la trame épicée offre une dégustation complexe et bien définie, destinée à évoluer avec élégance au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la \u003cstrong\u003eRégion Côtière\u003c\/strong\u003e d'Afrique du Sud, un terroir qui confère au cépage une grande intensité et concentration aromatique. Produit par la maison historique Bellingham, ce rouge fait partie d'une gamme dédiée à \u003cstrong\u003eBernard Podlashuk\u003c\/strong\u003e, pionnier et cofondateur du domaine. L'approche de production suit une stricte \u003cstrong\u003evocation artisanale\u003c\/strong\u003e, avec une gestion méticuleuse de la vigne et de la cave afin de sublimer les caractéristiques uniques du terroir. Le résultat est un verre au caractère affirmé et reconnaissable, capable de raconter son environnement d'origine à travers d'élégantes nuances toastées et une forte empreinte aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d'une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes dans des \u003cstrong\u003ecuves ouvertes en chêne français\u003c\/strong\u003e, suivie d'un pressurage délicat à l'aide d'un pressoir à panier. Après avoir achevé la fermentation malolactique, le vin s'affine pendant douze mois en fûts de bois précieux. Ce procédé confère au vin corps et ampleur, en faisant le compagnon idéal des viandes rouges, du gibier ou des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, de préférence après une décantation d'environ une heure pour permettre au profil aromatique de s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1693 en Afrique du Sud, la cave Bellingham célèbre sa tradition avec un \u003cstrong\u003eSyrah en édition limitée\u003c\/strong\u003e dédié au pionnier Bernard Podlashuk. L’étiquette exprime une véritable vocation artisanale, alliant une vendange manuelle minutieuse à l’action naturelle des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Après une extraction délicate grâce à la traditionnelle \u003cstrong\u003epresse à panier\u003c\/strong\u003e, le vin vieillit pendant douze mois dans de précieuses barriques de chêne français. Ce soin méticuleux garantit une structure puissante, capable de sublimer dans le verre trois siècles de maîtrise œnologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellingham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512276742315,"sku":"47772","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bellingham-the-bernard-series-basket-press-limited-release-syrah-2020_47772_1_74bd0eea-4b5b-4a24-8df7-1604539442c5.webp?v=1773720416"},{"product_id":"bellingham-the-bernard-series-bush-vine-pinotage-limited-release-2020","title":"Bellingham The Bernard Series Bush Vine Pinotage Limited Release 2020","description":"Vin rouge tranquille d'Afrique du Sud, 14 % vol., produit par Bellingham. Millésime 2020. Un Pinotage de la gamme Bernard, hommage à l'histoire de Bellingham, fondée en 1693. Issu de vignes en gobelet à faible rendement, ce vin se distingue par sa concentration et son intensité exceptionnelles. Au nez, des arômes fruités de cerise noire, de myrtille et de framboise, des notes minérales et boisées se mêlent pour former un bouquet complexe et enveloppant.","brand":"Bellingham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44831605391531,"sku":"54729","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bellingham-the-bernard-series-bush-vine-pinotage-limited-release-2020_54729_1_24b27293-baee-43cb-ad74-3cf27145d201.webp?v=1773752950"},{"product_id":"bellingham-the-bernard-series-bush-vine-pinotage-limited-release-2022","title":"Bellingham The Bernard Series Bush Vine Pinotage Limited Release 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBellingham The Bernard Series Bush Vine Pinotage\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui exprime l’authenticité du cépage sud-africain. À l’œil, il présente une robe rubis profonde aux reflets violacés. Le profil olfactif offre des arômes de cerise noire, myrtille et framboise, enrichis de notes minérales et d’épices douces. En bouche, il dévoile une \u003cstrong\u003estructure robuste et enveloppante\u003c\/strong\u003e, où la densité du fruit se mêle à des tanins soyeux et une acidité équilibrée. Des notes de viande fumée et de truffe émergent, menant vers une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e. Idéal en accompagnement de viandes grillées, de gibier et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, il s’exprime pleinement après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la Coastal Region d’Afrique du Sud, cultivés en gobelet sans irrigation sur des vignes atteignant quarante-trois ans d’âge. Ces \u003cstrong\u003evieilles vignes à faible rendement\u003c\/strong\u003e produisent de petites baies, garantissant une grande concentration de saveurs. Le terroir est caractérisé par des \u003cstrong\u003esols de granite décomposé\u003c\/strong\u003e, qui apportent une nette empreinte minérale au profil gustatif. La maison Bellingham dédie cette cuvée à l’esprit de son pionnier historique, offrant une expression du terroir dotée d’un \u003cstrong\u003ehaut potentiel de garde\u003c\/strong\u003e, adaptée à une longue conservation en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e et une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation se déroule dans des cuves ouvertes en chêne français avec des pigeages quotidiens, favorisant l’extraction de la couleur et des composés phénoliques. Le vin achève sa fermentation malolactique avant d’être élevé de douze à dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ce processus façonne la trame tannique et permet au \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e de s’intégrer aux notes épicées du bois, offrant une bouche ample et équilibrée qui respecte pleinement la nature du cépage d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1693, le domaine historique \u003cstrong\u003eBellingham\u003c\/strong\u003e célèbre l’audace de son pionnier avec la prestigieuse gamme The Bernard Series. Ce Pinotage exclusif de la Coastal Region sud-africaine provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans, cultivées sans irrigation afin de conférer au vin une concentration aromatique exceptionnelle. Fermenté et élevé en fûts de chêne français de qualité, le millésime 2022 dévoile un profil enveloppant et complexe, récompensé par \u003cstrong\u003e91 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e, attestant de son excellence œnologique absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellingham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45831328661675,"sku":"59109","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bellingham-the-bernard-series-bush-vine-pinotage-limited-release-2022_59109_1_ecc91367-65cf-41bd-b8f8-63bf2a483d78.webp?v=1773796142"},{"product_id":"bellingham-the-bernard-series-old-vine-chenin-blanc-limited-release-2024","title":"Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc Limited Release 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence de la région du Cap-Occidental. Issu exclusivement de raisins Chenin Blanc, il présente un profil vibrant avec des \u003cstrong\u003enotes de fruits tropicaux\u003c\/strong\u003e et de délicates nuances de miel. En bouche, il est enveloppant, avec une belle ampleur et une puissance équilibrée. À la dégustation, le Chenin Blanc révèle une subtile \u003cstrong\u003eépice boisée\u003c\/strong\u003e qui mène vers une finale longue et fraîche, marquée par une trame phénolique caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve son origine dans le Cap-Occidental, en Afrique du Sud, grâce à un assemblage soigné de raisins provenant du Cap, de Stellenbosch, de Paarl et de Darling. Bellingham dédie cette prestigieuse cuvée à Bernard Podlashuk, en sélectionnant les fruits issus de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans. La gestion du vignoble suit les principes de l’agriculture biologique afin de préserver l’environnement. Les rendements limités assurent une profonde \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e, dessinant un \u003cstrong\u003eprofil structuré\u003c\/strong\u003e qui conserve une acidité marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle garantit la meilleure qualité des grappes, vinifiées selon une philosophie de minimalisme interventionniste. La fermentation et la première phase d’élevage se déroulent dans de grandes barriques, \u003cstrong\u003eamphores et œufs en béton\u003c\/strong\u003e, une combinaison qui préserve la pureté du fruit tout en ajoutant de la profondeur. Le vin repose ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant neuf mois, développant de fines notes épicées. Ce procédé donne naissance à un blanc de grande structure, idéal pour des \u003cstrong\u003eaccords gastronomiques raffinés\u003c\/strong\u003e avec des poissons gras, des fromages affinés et des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduite dans le domaine historique sud-africain \u003cstrong\u003eBellingham\u003c\/strong\u003e, fondé en 1693, cette précieuse édition limitée de la collection « The Bernard Series » rend hommage au fondateur Bernard Podlashuk. Le vin est issu de raisins de \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e récoltés exclusivement à la main sur de vieilles vignes en gobelet de plus de quarante ans, situées dans la région du Cap-Occidental. Grâce à une vinification artisanale en grands fûts, amphores et cuves en ciment, suivie d’un élevage de neuf mois en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e, cette étiquette maintes fois primée exprime au palais toute l’opulente énergie du terroir sud-africain.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellingham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46071076028587,"sku":"59855","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bellingham-the-bernard-series-old-vine-chenin-blanc-limited-release-2024_59855_1_3f3511a6-c98c-4c5c-872f-30872e61a848.webp?v=1773803477"},{"product_id":"bellingham-homestead-pinotage-2022","title":"Bellingham Homestead Pinotage 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bellingham Homestead Pinotage est un vin rouge sud-africain charpenté, expression fidèle du cépage \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle des notes vibrantes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la framboise et la cerise noire, associées à des touches de réglisse et d'épices. L'élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de plusieurs vins apporte des tanins souples et une finale persistante. Un vin de grand caractère, récompensé par 91 points par Robert Parker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin provient de la prestigieuse région côtière de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, de vignobles situés à plus de deux cents mètres d'altitude près de False Bay. Le microclimat local, tempéré par les constantes \u003cstrong\u003ebrises marines de l'après-midi\u003c\/strong\u003e, garantit une maturation harmonieuse des raisins. Les \u003cstrong\u003esols granitiques\u003c\/strong\u003e décomposés offrent une excellente rétention d'eau, essentielle à la vitalité des vignes. Le domaine Bellingham valorise au mieux les ressources naturelles de ce territoire historique sud-africain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÉlaboration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de vieilles \u003cstrong\u003evignes en gobelet\u003c\/strong\u003e, qui produisent de petites baies avec une concentration aromatique extraordinaire. Après les vendanges manuelles, la vinification se déroule en cuves inox et en béton, accompagnée de \u003cstrong\u003epigeages et de remontages\u003c\/strong\u003e fréquents mais délicats pour extraire les arômes de manière équilibrée. Suit un pressurage doux avant un élevage de douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. La dégustation se distingue par des notes de prune et de mûre entrelacées de vanille, offrant une \u003cstrong\u003estructure tannique fine\u003c\/strong\u003e et une finale épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1693, Bellingham incarne l'authentique tradition sud-africaine à travers le Pinotage de la gamme Homestead, alliant histoire et vision moderne. Les vignes historiques menées en gobelet de Stellenbosch garantissent des baies d'une concentration aromatique extraordinaire. Récompensé par \u003cstrong\u003e91 points par Robert Parker\u003c\/strong\u003e, c'est un vin qui célèbre fidèlement l'identité unique de son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellingham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779252207787,"sku":"62610","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bellingham-homestead-pinotage-2022_62610_1_c866d30f-2001-4477-b4e3-00ff918bc436.webp?v=1790676437"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/bellingham.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}