{"title":"Benanti","description":null,"products":[{"product_id":"benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2019","title":"Benanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2019","description":"","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509618372779,"sku":"44838","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2019_44838_1_287aa5fc-8f85-4d86-ba84-06a770f9a581.webp?v=1773711025"},{"product_id":"benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020","title":"Benanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pietra Marina est un vin blanc tranquille de Benanti qui incarne l’essence de l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins Carricante, il présente une robe jaune paille aux reflets verts éclatants. Le bouquet est intense, avec des notes de pomme et de fleur d’oranger. En bouche, il offre une gorgée sèche et harmonieuse, soutenue par une acidité qui prolonge la persistance sur une \u003cstrong\u003efinale d’anis et d’amande\u003c\/strong\u003e. Ce profil confère au vin une claire vocation gastronomique et une excellente \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît en Sicile, dans les vignobles situés sur la commune de Viagrande. Les vieilles \u003cstrong\u003evignes en gobelet\u003c\/strong\u003e, en partie franches de pied, poussent à environ 950 mètres d’altitude. Les écarts de température montagnards favorisent une maturation lente et une définition aromatique précise. Les \u003cstrong\u003esols sableux et volcaniques\u003c\/strong\u003e, riches en minéraux, confèrent au vin une profonde \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e. La culture en mode biologique et durable garantit un équilibre rigoureux dans le respect de l’écosystème.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange du Carricante a lieu tardivement, vers la fin octobre. À la cave, on procède à un \u003cstrong\u003epressurage doux de la grappe entière\u003c\/strong\u003e pour extraire le moût le plus pur. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur des arômes. S’ensuivent une \u003cstrong\u003ematuration prolongée en cuve\u003c\/strong\u003e d’au moins un an et un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de douze mois. Cette attente permet de structurer une gorgée tendue, pure et extrêmement élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de la famille Benanti depuis 1988, le Pietra Marina incarne l’âme la plus authentique du volcan. Ce blanc d’exception provient de \u003cstrong\u003evignes en gobelet octogénaires\u003c\/strong\u003e cultivées à 950 mètres d’altitude sur des sables volcaniques riches en minéraux. Les raisins Carricante, vendangés tardivement selon des pratiques biologiques et durables, confèrent au vin une longévité extraordinaire. L’élevage prolongé sublime ce vin, récompensé par \u003cstrong\u003e5 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e3 étoiles or Veronelli\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542308909227,"sku":"48097","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020_48097_1_f8719b25-309a-4c94-9bf1-73334056bdd5.webp?v=1773720752"},{"product_id":"benanti-etna-rosso-2023","title":"Benanti Etna Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBenanti Etna Rosso est un vin rouge tranquille et élégant qui incarne l’essence de la viticulture volcanique. Issu du terroir de l’Etna, cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit les cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse aux reflets violacés. Au nez, il offre un bouquet ample et aérien, caractérisé par d’intenses \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e mûrs accompagnés de délicates notes de vanille. En bouche, il révèle un profil sec et harmonieux, soutenu par une agréable fraîcheur et une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée. La trame tannique est délicate et bien intégrée, pour une finale persistante qui rappelle fidèlement les sensations fruitées perçues à l’olfaction.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à cette cuvée proviennent de vignes cultivées à des altitudes comprises entre 450 et 900 mètres, sur les versants nord, sud-est et sud-ouest du volcan sicilien. Les plants, conduits selon les méthodes traditionnelles en gobelet et en espalier, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques sableux\u003c\/strong\u003e, riches en minéraux et caractérisés par une réaction légèrement acide. Le \u003cstrong\u003eclimat montagnard\u003c\/strong\u003e et de haute colline de la région assure une ventilation constante et une importante \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit, des facteurs déterminants pour le bon développement aromatique des grappes. Ces conditions environnementales confèrent au vin sa grande finesse et son caractère salin inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des grappes a lieu vers la mi-octobre. Les deux cépages sont vinifiés séparément, en commençant par l’éraflage puis une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ quinze jours. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e sélectionnées par la maison Benanti. Après la fermentation malolactique, le Nerello Mascalese mûrit en partie en acier et en partie en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, tandis que le Nerello Cappuccio s’affine exclusivement en acier. Après l’assemblage et une période supplémentaire de repos, le vin exprime un équilibre idéal pour accompagner des plats de pâtes structurés, des viandes rouges et blanches, des plats de poisson savoureux et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRéférence de la viticulture depuis 1988, \u003cstrong\u003eBenanti\u003c\/strong\u003e signe l’Etna Rosso 2023 en sélectionnant les meilleurs raisins issus des pentes du volcan, cultivés entre 450 et 900 mètres d’altitude. Enracinées sur des \u003cstrong\u003esols sableux volcaniques\u003c\/strong\u003e riches en minéraux, les vignes anciennes offrent des grappes précieuses, récoltées à la mi-octobre. La fermentation utilise des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, résultat de longues recherches menées pour sublimer l’identité du terroir. Récompensé par 90 points par Wine Spectator, ce vin mûrit pendant 8 à 10 mois puis repose en bouteille, offrant une minéralité saline fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46057438576811,"sku":"59769","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benanti-etna-rosso-2023_59769_1_378f1051-1be0-4d2c-9487-2dda8e700210.webp?v=1773801250"},{"product_id":"benanti-etna-bianco-2025","title":"Benanti Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Bianco de Benanti est un vin blanc d’appellation d’origine contrôlée, élaboré en Sicile à partir de raisins Carricante. Fermenté en cuve inox et élevé sur lies fines, il se présente avec une robe jaune paille et des arômes de pomme. En bouche, il se distingue par un profil sec et minéral, équilibré par une fraîcheur marquée et une vivacité saline qui assurent une élégante persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes plongent leurs racines sur les versants est et sud du volcan, dans un environnement de haute colline situé entre sept cents et neuf cent cinquante mètres d’altitude. Conduites en gobelet traditionnel et en espalier, les plantes prospèrent sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques sableux\u003c\/strong\u003e, riches en minéraux et à réaction subacide. Ce cadre montagnard particulier est caractérisé par des vents constants et de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e, des facteurs climatiques déterminants pour favoriser une parfaite \u003cstrong\u003edéfinition des arômes\u003c\/strong\u003e et garantir l’identité gustative du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, les grappes sont éraflées puis soumises à un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en utilisant des \u003cstrong\u003elevures indigènes sélectionnées\u003c\/strong\u003e afin de mettre en valeur le lien avec le terroir. S’ensuit une période de \u003cstrong\u003ematuration sur lies fines\u003c\/strong\u003e, essentielle pour enrichir la structure, puis un court affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Bianco de Benanti met en valeur le \u003cstrong\u003eCarricante en pureté\u003c\/strong\u003e, cultivé en altitude sur des sols volcaniques riches en minéraux. Les raisins, issus de vignes âgées de vingt à soixante ans, sont récoltés exclusivement à la main au mois d’octobre. La fermentation en cuve inox utilise des \u003cstrong\u003elevures indigènes sélectionnées\u003c\/strong\u003e, résultat de longues recherches menées entre le vignoble et la cave. L’élevage minutieux sur lies fines confère à cette cuvée une \u003cstrong\u003eminéralité profonde\u003c\/strong\u003e, libérant une fraîcheur vibrante qui célèbre l’âme authentique du volcan.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478987067563,"sku":"61306","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benanti-etna-bianco-2025_61306_1_ad189780-36d4-4eaa-bb96-b46928dedc89.webp?v=1777565430"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/collections\/benanti.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}